Kylling i gylden panering ser meget appetitlig ud. Denne opskrift kan bruges til at tilberede en hel kylling til feriebordet eller tilberede varme panerede kyllingefilet. Hele kyllingen kan serveres på et fad garneret med salat, mens kyllingefilet serveres med friske urter og bagte grøntsager.
Er det nødvendigt
- - 40 g smør
- - 1,5 kg kyllingefilet
- - 50 g jordnødder
- - 1 kyllingæg
- - 10 g sukker
- - 100 g flydende surdej
- - 5 g rødmalet peber
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag en bred stegepande med en tyk bund, varme, omrør konstant, steg jordnødderne på den. Nødder skal være tørre inden stegning. Steg jordnødderne, indtil de bliver lidt brunlige. Fjern og afkøles.
Trin 2
Tag en keramisk mørtel eller manuel kaffekværn. Slib de afkølede jordnødder, indtil de bliver grove mel.
Trin 3
Skyl kyllingefilet i koldt vand og tør. I en lille skål kombineres krydderierne og gnides over kyllingefiletstykkerne.
Trin 4
Pisk ægget i en blender. Dyp hvert stykke kyllingefilet i et æg og rul i nødder på alle sider. Læg på et ark, og læg noget smør på hvert stykke. Bages i ovnen i 30-45 minutter.
