Kyllingefilet kan paneres ikke kun i mel og brødkrummer, men også i forskellige frø. Når de bages, får frøene en udtalt aroma og danner en skorpe på fileten, og roesalat vil være en fremragende tilføjelse til en kyllingeskål. Både forskellige frø og rødbeder er værdifulde produkter til vores krop og beriger det med vigtige elementer.
Er det nødvendigt
- For 4 personer:
- - 2 spsk. spiseskefulde hørfrø;
- - 2 spsk. spiseskefulde solsikkefrø (skrællet);
- - 2 spsk. spiseskefulde finhakkede mandler;
- - 2 spsk. spiseskefulde græskarfrø (skrællet);
- - 1 spsk. en skefuld sesamfrø;
- - 4 stykker 180 g kyllingebryst (filet)
- - 2 spsk. spiseskefulde hvedemel;
- - 1 æg, let slået
- - 500 g rødbeder (schweizisk chard) uden stængler
- - 400 g dåse rødbeder, skåret i kiler
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 ° C. Linj en bageplade med pergamentpapir.
Trin 2
Kombiner hørfrø, solsikkefrø, mandler, græskarfrø og sesamfrø i en lav skål. Hæld i 2 spsk. spiseskefulde mel i en anden plade. Pisk ægget let i den tredje skål (tilsæt salt efter smag). Paneret hver kyllingefilet i mel, derefter i et let pisket æg, derefter i en blanding af alle frøene. Sørg for, at kyllingefilet er godt overtrukket med alle tre lag i panering.
Trin 3
Læg 4 panerede kyllingefilet i en bageplade på pergamentpapir og bages i 15 minutter eller indtil de er møre.
Trin 4
Mens fileten bager, skal du tilberede rødbeden. Dyp roebladene efter fjernelse af stilkene i en gryde med kogende, saltet vand i 3 minutter. Fjern chard, bland med hakkede syltede rødbeder, tilsæt olivenolie, drys med citronsaft og server som sideskål med kylling. Tilsæt salt efter behov.
