Kylling og nødder er en klassisk kombination. Filetstykker er ømme. saftig og aromatisk, og møtrikbrødet sprødt lidt på tænderne. Fadet kan serveres både til middag og på et festligt bord.
Er det nødvendigt
kyllingebryst; - 2 æg - 1 fed hvidløg - 60 g smør - 200 g afskallede valnødder - 100 g premium mel - vegetabilsk olie; - 30 g malet paprika - krydderier efter smag - skærebræt; - kniv - skål; - piskeris - blender - stegepande; - komfur
Instruktioner
Trin 1
Vask og tør kyllingebrystet med et papirhåndklæde, skær det i portioner, der er ca. 7 cm tykke. Hvis du laver mindre stykker, bliver kyllingen ikke saftig.
Trin 2
Skræl hvidløg, finhak 3 fedter. Anbring kyllingen på et skærebræt, slå kødet af med en kniv eller hammer. Salt, tilsæt krydderier, gnid med hvidløg på begge sider. Lad det være i 30 minutter.
Trin 3
Brød. Læg nødder i en blenderskål, hug dem. Kombiner hakkede valnødder med mel og paprika. Hæld tør blanding i en flad plade.
Trin 4
Smelt smøret, lad det køle af, og slå det forsigtigt sammen med æggene i en stor skål. Du kan gøre dette med en mixer eller en almindelig piskeris.
Trin 5
Tag kyllingestykkerne, dypp hver i smør og æg, og rul derefter på begge sider i valnødsbrødkrummerne.
Trin 6
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg de møtrikbragte kyllingestykker på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Trin 7
Anbring kylling på salatblade, server med grøntsager og urter.
