Vegetabilsk spinatsuppe kan klassificeres som diæt supper, når de koges i vegetabilsk bouillon. Og på kød eller fisk bouillon viser det sig at være meget rig og tilfredsstillende. Suppe serveres med creme fraiche.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - 500 g kød
- - 500 g kartofler
- - 200 g tomater
- - 200 g hvidkål
- - 100 g spinat
- - 100 g løg
- - 50 g sellerirød, persille;
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Kog bouillon først. Sørg for at fjerne kalkstammen, træk den for at gøre den lettere.
Trin 2
Skyl kålen, skåret i små firkanter. Skær løg og rødder i små skiver, læg dem i en suppekande, steg dem lidt i olie. I stedet for olie kan du bruge fedt skummet fra bouillon til stegning.
Trin 3
Fjern gryden fra ovnen, læg kålen i den, hæld den spændte bouillon, sæt den tilbage på ilden, lad den koge.
Trin 4
Skræl kartoflerne, skær dem i terninger, tilsæt dem til bouillon, kog i en halv time.
Trin 5
Sæt hakket salat eller spinatblade, tomater, peber, salt 5 minutter inden slutningen af madlavningen. Du kan tilføje nogle laurbærblade for smag.
