Ortodoks storfaste varer syv uger. Hvordan opfører man sig i fastetiden? Al denne tid skal troende overholde traditioner og nægte animalsk mad og vise åndens styrke og kødets ydmyghed. Dette betyder dog slet ikke, at du har brug for at sidde på brød og vand. Der er mange opskrifter på magre, men nærende og lækre retter. Prøv denne enkle opskrift på vegetabilsk spinatsuppe.
Er det nødvendigt
- Solsikkeolie 2 spsk. skeer,
- Løg - 1 stk,
- Tre fjerdedele af et glas tør vin
- Hvidløg - 5 fedter
- Friske gulerødder - 2 stk,
- Kartofler -2 stk,
- 4-5 kopper vegetabilsk eller kylling bouillon,
- Persille - 1 flok
- Frisk timian - 8 kviste eller tør 2 tsk
- Laurbærblad - 2 stk,
- Grønne bønner - 1 kop
- Frisk spinat - en flok,
- Salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hæld bouillon i en gryde og kog den.
Trin 2
Hak løgene fint, hak kartoflerne og gulerødderne. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene indtil de er gyldenbrune, tilsæt bouillon.
Trin 3
Hæld vin og finhakket hvidløg i. Kog i 4-5 minutter. Tilsæt derefter gulerødder, tilsæt kartofler efter 3-4 minutter.
Trin 4
Tilsæt timian, laurbærblad, persille i suppen, peber og salt.
Trin 5
Luk låget, kog det og lad det simre i 10-15 minutter, tilsæt derefter de grønne bønner, spinat og kog i yderligere 5 minutter. Lækker magert suppe er klar!
