Pasta med kødboller er perfekt til middag. Grundlaget for opskriften er taget fra det italienske køkken. Skålen er meget populær og let at tilberede derhjemme.
Er det nødvendigt
- - hakket oksekød 200 g
- - hakket kalvekød 200 g
- - løg 2 stk.;
- - kyllingægsplommer 4 stk.;
- - brødkrummer 0,5 kopper;
- - balsamico eddike 1 spsk. skeen;
- - salt 2 spsk. skeer;
- - malet sort peber 1 tsk;
- - olivenolie 4 spsk. skeer;
- - jagt på pølser 200 g;
- - spaghetti 500 g
- - 6 fed hvidløg
- - tomatpasta 350 g
- - tomater 1 kg
- - laurbærblad
- - oregano 2 teskefulde
- - rosmarin 1 tsk
- - kylling bouillon 160 ml;
- - brunt sukker 1/4 tsk
- - frisk basilikum 2 spsk. skeer.
Instruktioner
Trin 1
Bland både hakket kød i hånden, hakket halvløg, æggeblommer, brødkrummer, eddike, 1 tsk salt, sort peber. Fra hakket kød, lav kugler med en diameter på ca. 2,5 cm. Sæt en stegepande med en tyk bund på ilden, hæld 2 spsk olivenolie i den og læg kødboller pænt. Steg dem på alle sider, undgå at klæbe. Læg kødboller på en tallerken, og læg dem til side indtil videre.
Trin 2
Til sauce, tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie til stegepanden og tilsæt de hakkede jagtpølser. Steg, og ælt pølserne under stegning med en gaffel. Steg, indtil alt overskydende vand er fordampet, og pølsen er gyldenbrun. Skær de resterende halvanden løg fint sammen med hvidløg og læg dem i gryden, sauter, indtil løgene bliver gennemsigtige.
Trin 3
Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, rosmarin, pølser til løg. Røre rundt. Tilsæt bouillon, sukker og sauterede kødboller. Lad det simre over svag varme i ca. 30 minutter. Tilsæt hakket basilikum og laurbærblade. Lad det simre i yderligere to minutter.
Trin 4
Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Læg dem på en tallerken, læg saucen med kødboller ovenpå.
