Ærtsuppe med kødboller vil være lækker selv med friske eller frosne ærter. Prøv at lave en lækker ærtesuppe derhjemme ved hjælp af en trin-for-trin opskrift med et foto.
Er det nødvendigt
- Løg - 1 stk.;
- Gulerødder - 2-3 stk.;
- Selleri - 1 stk.;
- Ærter - 400-500 g;
- Kylling bouillon (eller vand) - 1,5 liter;
- Æg - 2 stk.;
- Mel - 3-4 spsk. l.;
- Gryn - 3-4 spsk. l.;
- Rømme - 150 g;
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- Smør - 20 g;
- Persille dild;
- Salt;
- Peber;
- Salt efter ønske og efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær løg, gulerødder og selleri i cirka 5-7 mm terninger.
Læg vegetabilsk olie og smør i en gryde, og tilsæt alle de hakkede grøntsager og en teskefuld salt, når det begynder at sise. Reducer varmen og kog sammen i 5 minutter under konstant omrøring.
Tilsæt ærter, varmt kyllingelager eller varmt vand og kog.
Trin 2
For at fremstille kødboller, slå æggene i en skål, tilsæt en knivspids salt, mel og semulje. Rør alt sammen, indtil blandingen er tyk.
Når alle ingredienserne er klar, skal du begynde at forme små kødboller og placere dem i suppen. Kog i 6 minutter.
Trin 3
Fjern gryden fra varmen.
Pisk godt en æggeblomme med creme fraiche, 1-2 spsk koldt vand og lidt varm bouillon. Tilsæt derefter alt i gryden og rør hurtigt.
Tilsæt salt, peber, hakkede urter og dæk.
Ærtsuppe med kødboller er klar.
