Sandsynligvis drømmer enhver husmor om at tilberede maden selv, og også at ingredienserne i skålen er enkle og billige. Fra aserbajdsjansk køkken er røg ideel til denne beskrivelse. Selvom aserbajdsjanerne altid retter, at navnet på denne skål ikke stammer fra ordet "røg", men fra ordet "dəm" (az), der oversættes som "pine".
Er det nødvendigt
- - kød
- - smør eller margarine (200 g)
- - pæreløg
- - hvidløg
- - kartoffel
- - kål
- - gulerod
- - tomater
- - andre grøntsager i køleskabet (peberfrugter, courgette, aubergine, blomkål osv.)
- - salt
- - tomatpuré
- - krydderier efter smag
Instruktioner
Trin 1
Placer det hakkede kød i store stykker i bunden af støbejernsfabrikanten. Salt.
Trin 2
Læg løg skåret i tykke ringe på kødet. Spar ikke løg, læg mere.
Trin 3
Læg gulerødder, kartofler, kål og andre grøntsager, som du vil se, på din tallerken tæt på løg. Salt hvert lag efter din smag. I midten - hvidløg, skrællet fra jorden, rødder, tykke skind, vasket. Alle grøntsager kan skæres i store stykker. Skær de skrællede kartofler i halvdele eller lad dem hele. I det sidste lag indsættes tomaterne, skåret i ringe og skiver smør eller margarine.
Trin 4
Tilsæt et halvt glas vand. Luk låget og læg det på lav varme i 1, 5 timer.
Trin 5
Fortynd tomatpasta med vand 1: 2, tilsæt krydderier og hæld i en næsten færdig skål. Lad det koge i yderligere 15 minutter.
Trin 6
Læg grøntsager på en tallerken, og hæld den resulterende juice oven på kødet. God appetit!
