Der er mange enkle og originale opskrifter til salater og appetitvækkere, der er perfekte til kebab. De kan være et godt alternativ til kedelige grøntsager og agurke- og tomatsalat på dit bord.
En grilltur er en god lejlighed til at mødes med venner og familie samt alles yndlings måde at fejre en begivenhed på. Den vigtigste grillret er selvfølgelig kød stegt på grillen: saftig, aromatisk og appetitvækkende. Men at spise kød alene er dyrt og dårligt for maven. Derfor anbefales det at fortynde det med lette salater og snacks.
Hvis du er træt af en simpel salat af tomater og agurker og et standardsæt med hakkede grøntsager til tandskæringen, skal du ikke skynde dig at blive ked af det og annullere den planlagte begivenhed. Der er mange interessante og på samme tid enkle opskrifter til salater og appetitvækkere, der er perfekte til grillet kød. Her er nogle af de bedste:
Chips snack
Chips er ikke kun en fremragende mad til øl, de er også en original snack til grill. Det er værd at tilføje lidt ost, urter og grøntsager, og den velkendte snack forvandles foran vores øjne og bliver en smuk, velsmagende og usædvanlig skål!
Hvad du har brug for:
- chips (enhver buet form) - 1 pakke;
- hård ost - 200 gram;
- tomat - 1 stor eller 2 lille;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- greener (persille, dild) - 1 flok;
- mayonnaise -150 ml.
Trin for trin opskrift:
- Skyl urter og tomater. Hak grøntsagerne fint, hak tomaterne så små som muligt.
- Klem hvidløg i en hvidløgspres;
- Kombiner urter, hvidløg og tomater med mayonnaise.
- Åbn posen med chips, vælg hele dem.
- Tag en flad skål, spred de valgte chips forsigtigt over den.
- Spred blandingen over chipsene. Læg lidt i, overdriv det ikke.
- Drys friske urter på den færdige skål.
Lavash med urter og ost
Denne enkle og interessante opskrift vil vende din idé om kedeligt og almindeligt pitabrød til grill. Denne forretter kan indtages ikke kun med kød, men også separat.
Hvad du har brug for (til 6 portioner):
- Armensk lavash - 3 stk.
- hård ost - 150-200 g;
- enhver green (dild, koriander, basilikum osv.) - 1 flok;
- mayonnaise - 100 ml.
Trin for trin opskrift:
- Riv osten på et groft rivejern.
- Vask og tør urterne, hug dem så små som muligt.
- Kombiner ost, urter og mayonnaise.
- Rul pitabrødet, påfør fyldet med et jævnt tyndt lag på hele overfladen. Rul pitabrødet til en tæt rulle.
- Gentag trin 4 med resten af pitabrødet.
- Skær hver pitarulle i store stykker. Du skal ikke få mere end 7 stykker, men mindst 5-6.
- Arranger de resulterende miniruller smukt på en flad skål, pynt med urter. God appetit!
Syltet løg
Og denne forretter vil ikke kun appellere til elskere af salte retter, men også til dem, der følger deres figur. Faktisk indeholder 100 g syltede løg kun 82 Kcal. Derudover kan sådanne løg koges både derhjemme, inden de går på grillen, og umiddelbart før brug, lige ved grillen.
Hvad du har brug for:
- løg (det er bedre at tage rødt) - 4-5 mellemstore løg;
- bordeddike 6% - 2 spsk;
- sukker - 2 spsk;
- salt - ½ tsk
Trin for trin opskrift:
- Skræl løg, skær det i tynde halvringe.
- Læg alle de hakkede løg i en dyb skål. Husk det lidt med fingrene, så det giver juice og bliver blødere.
- Tilsæt salt og sukker til løg, bland godt.
- Tilsæt eddike, bland grundigt igen. Læg et låg på en dyb skål.
- Åbn låget hvert 5. minut, og rør løg. Løgene marineres i ca. 20 minutter.
Sådanne løg er gode ikke kun som en separat snack, men også som en komponent i lækre grøntsagssalater!
Kål, agurk og radise salat
Dette er en hurtig og nem opskrift på en utrolig sund og velsmagende salat, perfekt som en sideskål med grillet kød.
Hvad du har brug for:
- radise - 5-6 stykker;
- frisk hvidkål - 250 gram;
- agurk - 2 stykker;
- grønne (grønne løg, dild, persille) - 1 flok;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- salt, peber - efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Vask alle grøntsager og urter. Det er bedre at skrælle agurkerne; fjern de øverste blade fra kålen.
- Hak kålen fint, skær radise og agurker i terninger, hak greenerne med en kniv.
- Kombiner alle færdigretter i en dyb salatskål eller skål, drys salt, krydre med olie og rør godt. Salat klar!
Koreansk kål og gulerodssalat
Denne krydrede vitaminsalat er det bedste match til grill. Dens krydrede, krydret-søde smag harmonerer godt med kødets saltholdighed. Denne skål er en god erstatning for den standard tomat- og agurkgrøntsagsalat.
En sådan salat forberedes i flere dage, så det er bedre at lave den derhjemme og bringe den færdiglavet til grillen.
Hvad du har brug for:
- hvidkål - 300 g;
- gulerødder - 2-3 stk. medium størrelse;
- hvidløg - 5 fedter;
- rød salatløg - 1 lille løg;
- paprika (helst rød) - 1 stk.
- eddike 6% (æble eller drue) - 2 spsk;
- sukker - 1 spsk;
- salt efter smag
- koriander, sort peber - efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Vask og tør grøntsagerne.
- Hak kålen fint, rasp gulerødderne på et groft rivejern.
- Skær løg i tynde ringe eller halve ringe.
- Hvidløg kan presses ud på en særlig hvidløgspres eller hakes meget fint med en kniv.
- Skræl paprika fra frøene, skær dem i små strimler.
- Læg alle tilberedte ingredienser i en stor dyb plade (det er bedre at bruge en emaljeplade). Salt, tilsæt sukker og krydderier, bland grundigt.
- Læg noget tungt oven på pladen, så alle grøntsagerne er under et slags pres. Anbring pladen et køligt, mørkt sted i 1 til 2 dage.
- Krydder salaten med eddike inden servering.
græsk salat
Den klassiske græske salat passer især godt til kød. Det er meget mere raffineret end en standard tomat- og agurksalat, men det er lige så let og enkelt at tilberede.
Hvad du har brug for:
- Isberg eller Romano salat - 1 flok;
- agurker - 2 stykker;
- cherrytomater - 8-10 stykker;
- rød paprika - 2 stykker;
- rød salatløg - 1 stykke;
- oliven (hele og udstenede) - 1/2 dåse;
- fetaost (eller tilsvarende) - 200 gram;
- vegetabilsk olie (helst oliven) - 2-3 spsk;
- salt, sort peber, oregano - efter smag;
- frisk citronsaft - 1 tsk
Trin for trin opskrift:
- Vask, tør og skræl om nødvendigt grøntsager og urter.
- Tag en stor, lavvandet salatskål og læg salatarkene oven på den.
- Skær cherrytomaterne i kvartaler. Skær agurkerne i store terninger og paprika i mellemstore skiver.
- Opdel løg i små ringe eller halve ringe, hvis løg er for stort.
- Osten skal også skæres i store terninger.
- Anbring alle tilberedte ingredienser i en salatskål.
- Tilsæt hele oliven til din skål som et sidste strejf.
- Krydre salaten med olie, krydderier, salt og citronsaft, rør den forsigtigt. Alt kan serveres på bordet!
