Grill er en af måderne til at tilberede kød, fisk og grøntsager over trækul. Disse retter ledsages normalt af saucer. Du kan købe dem i butikken eller lave dine egne. Fra en række opskrifter vælger du selv den, der opfylder dine smagspræferencer og harmonisk supplerer skålens smag.
Opskrifter
1. Tomatsauce. Til madlavning skal du tage 100 g tomatpasta, 1 tsk. sojasovs, 1/2 spsk æblecidereddike, 25 g sukker og sort peber efter smag. Læg alle ingredienserne i en emaljeskål, bland godt med en piskeris eller blender. Denne sauce fungerer godt til marinering af svinekød.
2. Krydret sauce. For at fremstille denne sauce skal du forberede følgende produkter: 100 g tomatpasta, et hoved løg, 30 g smør, 100 ml kogt vand, 1/8 tsk. malet rød peber, 2 spsk hver æblecidereddike og sukker. Smelt smørret i en lille gryde. Hak løgene fint med en kniv og steg dem møre. Læg alle andre produkter i en gryde og kog i 15 minutter på svag varme. Afkøl saucen og hæld i en glasbeholder. Du kan opbevare det i køleskabet i 2-3 dage.
3. Vin sauce. Denne opskrift er perfekt til marinering af kød eller fisk. Bland 2 spsk til madlavning. sojasovs med 1 spsk. vineddike, 1 fed hvidløg, 2 spsk. vegetabilsk olie, varm peber og salt. Mariner mad og vent en halv time.
4. Sød og sur sauce. Til madlavning skal du tage 50-70 g tomatpuré, 4 spsk. sukker, 1 spsk. vineddike, 1 spsk. honning og 2 spsk. sennep. Bland ingredienserne i en emaljeret gryde og tag ild. Fjern saucen fra komfuret 2 minutter efter kogning.
5. Svampesauce. Finhak 200 g forkogte svampe og en løg. Riv æblet på et fint rivejern og bland det med færdigretter. Tilsæt 100 g creme fraiche, en flok hakkede urter, salt, peber og sukker efter smag.
