Fans af det orientalske køkken vil helt sikkert elske denne enkle opskrift på en usædvanlig pizza. Pizzaen er saftig og dejen er sprød.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 1 glas vand
- - 1 glas varm mælk
- - Et halvt glas olivenolie
- - 1 pose gær
- - 1 æg
- - 2 spsk granuleret sukker
- - 1 spsk salt
- Til påfyldning:
- - 500 g hakket kød
- - 4-5 mellemstore løg
- - 2 store tomater
- - 2 fed hvidløg
- - Persillegrøntsager
- - Salt
- - Sort peber
Instruktioner
Trin 1
For at lave dejen, hæld vand, mælk og olivenolie i en dyb skål. Tilsæt frisk gær og bland. Tilsæt derefter æg, sukker, salt og mel lidt efter lidt.
Trin 2
Ælt dejen, indtil den er glat. Dejen skal være blød. Tilsæt mel og vand efter behov. Dæk dejen med en fugtig klud og lad den hæve et varmt sted i 60 minutter.
Trin 3
Tilberedning af fyldet. Sæt hakket kød i en dyb skål. Tilsæt løg og tomater revet på et groft rivejern. Tilsæt derefter finhakket persille, hvidløg og krydre med salt og peber. Bland godt. Du kan tilføje lidt olivenolie til påfyldningen.
Trin 4
Drys køkkenbordet med mel og fordel dejen på det. Skær det i mellemstore stykker. Du skal få ca. 20 stykker. Rul dejen ud i form af flade kager, der er ca. 5-6 mm tykke.
Trin 5
Smør et bageplade med olie. Vi spreder kagerne på den. Vi spreder hakket kød på dem og fordeler jævnt. Vi bager i en ovn forvarmet til 170-180 grader.
Trin 6
På færdige tortillas kan du lægge løgringe, lidt greener, et stykke tomat og drys med citronsaft. Rul kagerne op og server dem varme.
