Dybest set får du kiksboller, der kan fyldes med vanillecreme eller rosenstop.
Dejen uden æg viser sig at være øm, og med tilsætning af krydderier får den en ekstraordinær orientalsk charme.
Er det nødvendigt
- - mel - 3 glas
- - sodavand - 1 tsk.
- - sukker - 1 glas
- - kefir - 100 ml
- - mælk - 250 ml
- - smør - 50 g
- - neroliolie - 1 dråbe
- - krydderier (anis, kardemomme) - 1/4 tsk hver.
- - vanillecreme eller rosenstop - til påfyldning
Instruktioner
Trin 1
Til fremstilling af orientalske kager uden æg vil eventuelle muffinsforme være nyttige. Den angivne mængde mad er tilstrækkelig til at forberede femten små kager.
Forbered også vaniljen på forhånd ved hjælp af en hvilken som helst opskrift på denne påfyldning. I slutningen af tilberedningen af cremen tilsættes en dråbe rosenæterisk olie for at give aromaen en orientalsk sukkerholdig smag.
Alternativt, hvis du ikke skal bruge vanillecremen som fyld, skal du bruge 2 spiseskefulde rosenbladssyltetøj. Du behøver ikke tilføje essentiel olie her.
Trin 2
Smelt smørret på forhånd.
Nu kan du begynde at tilberede kiksdejen direkte uden æg. For at gøre dette skal du blande mælk og kefir i en metalskål, sætte beholderen i brand og varme under konstant omrøring til en temperatur lidt over stuetemperatur. Tilsæt bagepulver og rør. Blandingen skummer let.
Trin 3
Tilsæt sukker, smør, neroli æterisk olie, malet anis og kardemomme. Rør blandingen og tilsæt mel gradvist. Dejen skal være tyk og let trådet, så den ikke flyder frit fra skeen. Del dejen i dåser, hvor du tidligere har smurt dem med vegetabilsk olie.
Trin 4
Placer formene i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
Når muffins er klar, skal du fjerne dem fra formene, slå huller, der ikke er for dybe ovenpå, og fylde dem med fløde eller marmelade.
