Kager med creme fraiche fås med en delikat og blød struktur med en sprød og gyldenbrun skorpe. Hjemmelavet bagning giver dig mulighed for at medtage eventuelle aromatiske tilføjelser i produkterne: vanilje, kanel, appelsinskal. Færdige kiks serveres med varm kakao, mælkedrikke, te eller chokolade.
Appelsinsmag med creme fraiche: en enkel og nem opskrift
Du får brug for:
- creme fraiche - 120 ml;
- kyllingæg - 2 stk.;
- hvedemel - 1 glas med et dias;
- mælk - 50 ml;
- granuleret sukker - 150 g;
- citronsaft - 25 ml;
- en appelsinskal;
- flydende honning - 140 g;
- salt og bagepulver - knivspids hver;
- raffineret vegetabilsk olie - 10 ml.
Madlavningsproces trin for trin
Knæk æggene og adskil forsigtigt æggeblommer fra de hvide. Læg æggeblommer i en dyb beholder, tilsæt creme fraiche og ryst godt. Hæld 100 g granuleret sukker i den resulterende blanding og tilsæt gradvist flydende honning. Hæld derefter vegetabilsk olie, salt og rasp appelsinskal i massen.
Bland alt med en mixer, indtil det er glat. Sluk bagepulveret med citronsaft og tilsæt det til blandingen, omrør. Tilsæt lidt sigtet mel i skålen under omrøring efter hver servering. Ælt en blød dej, der skal klæbe lidt til dine hænder.
Rul det på en melet overflade til et lag, der er lidt mindre end en centimeter tykt. Klem runde kager ud af den med en speciel form eller et bredt glas. Linj et bageplade med bagepapir. Overfør kiksene til den.
Kombiner de resterende 50 gram sukker med mælk, pisk og smør emnerne med den resulterende blanding. Tænd for ovnen for at forvarme til 190 ° C. Læg et bageplade med kiks i det og bages i 10 minutter. Fjern bagepladen, køl lidt af, fjern kiks fra pergamentet og overfør til en serveringsplade.
Hurtig creme fraiche med bagte frø
Du får brug for:
- hvedemel - 400 g;
- æg - 2 stk.;
- sukker - 1/2 kop;
- stegte frø efter smag;
- margarine - 60 g;
- creme fraiche - 1 ufuldstændigt glas;
- bordsalt efter smag;
- en pose bagepulver.
Madlavningsproces i etaper
Sigt melet i en dyb beholder, tilsæt en knivspids salt og bagepulver i det, rør om. Hvis der ikke er bagepulver, skal du bruge almindelig sodavand i stedet, kun i dette tilfælde tilsæt det ikke til den tørre blanding, men til creme fraiche - et surt produkt, så sodavand slukkes.
Tilsæt sukker til det sigtede mel, pisk et æg og tilsæt creme fraiche og blødgjort margarine. Ælt en ikke-klæbrig dej. Saml det i en kugle og dæk med et rent håndklæde. Lad dejen hvile i 20 minutter. I løbet af denne periode forvarmes ovnen til 180 ° C.
Linj et bageplade med pergament. Rul dejen ud i en flad kage lidt mindre end en centimeter tyk på et melet bord. Klem runde emner ud fra det resulterende lag, og overfør dem til et bageplade. Knæk ægget og ryst, børst kiks med det. Top med skrællede og ristede solsikkefrø efter smag. Pres dem let ned i dejen.
Anbring bagepladen i ovnen og bag den ved 180 ° C i 20 minutter. Afkøl de færdige kiks indtil de er varme og overfør dem til en skål. Server en lækker dessert med mælk.
Røde kiks med margarine: en klassisk opskrift
Du får brug for:
- hvedemel - 1 kg;
- kyllingæg - 3 stk.;
- creme fraiche 33% fedt - 1 glas;
- rørsukker - 300 g;
- margarine - 180 g;
- salt - en knivspids
- vanillin - 1 pose;
- bagepulver - 2 g.
Trin for trin madlavningsproces
Bryd kyllingægene i en dyb beholder. Tilsæt creme creme til dem og tilsæt rørsukker. Pisk ingredienserne, indtil sukkerkrystallerne er fuldstændigt spredt. Tilsæt derefter vanillin, salt og slaked sodavand. Rør igen. Sæt creme fraiche blandingen til side.
Anbring den bløde margarine i en separat skål. Sigt melet gennem en sigte og tilsæt til margarinen. Slib alt i små krummer med dine hænder. Læg massen af den i creme fraiche og ælt en homogen blød dej med dine hænder.
Drys mel på bordoverfladen og rul dejen ud på det til et lag, der er lidt mindre end en centimeter tykt. Klem de cirkler, du ønsker, ud, normalt ved hjælp af den brede kant af glasset. Placer stykkerne på et smurt bageplade.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Læg et bageplade med kiks i og bag dem i 25-30 minutter. Efter udtagning fra ovnen afkøles bagværk direkte på bagepladen.
Røde kiks med bananer og kokosflager
Du får brug for:
- 100 g smør;
- 200 g creme fraiche 30-33%;
- 300 g hvedemel
- 25 g kokosflager;
- 150 g sukker
- 1 stort æg
- 25 g honning
- 1/2 kop majsmel
- 2 bananer;
- Æbleeddike;
- 3 g bagepulver.
Trin for trin tilberedningsproces
Fjern olien fra køleskabet på forhånd, så det har tid til at blødgøre helt inden madlavning. Læg et lille stykke fra det, læg resten i en dyb beholder, tilsæt sukker og slå alt godt, indtil det er luftigt. Tilsæt creme fraiche og et æg der. Pisk blandingen igen, indtil den er glat.
Skræl bananerne, skær dem i halve og hug dem i tynde skiver. Anbring dem i en forvarmet stegepande med smeltet smør. Tilsæt honning til bananen, rør og lad blandingen simre over svag varme i 5 minutter, mens du konstant omrører. Fjern fra varmen og lad den køle af.
Overfør de stuvede bananer til creme fraiche, tilsæt det sigtede mel til dem i portioner og hæld sodavand i, sluk det med æblecidereddike. Bland alt godt, så dejen er som hjemmelavet creme fraiche.
Dæk den varmebestandige form med pergament. Sæt dejen på den og dann runde kager i den størrelse, du har brug for. Anbring formen med emnerne i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 40 minutter. Drys de færdige bagværk let med pulveriseret sukker. Drys toppen med jordede jordnødder, sesamfrø eller valnødder.
Røde flødekiks med valmuefrø derhjemme
Du får brug for:
- 2 kopper hvedemel;
- 1/2 kop creme fraiche 33%;
- 2 kyllingæg
- 50 g valmuefrø;
- 60 g smør;
- 1/2 kop granuleret sukker;
- 30 g flormelis;
- 3 g sodavand.
Madlavningsproces trin for trin
Pisk et æg i en dyb beholder og pisk det med en mixer, indtil der opnås et let skum. Tilsæt creme fraiche, sukker og sodavand til det, slå igen. Smelt smørret i et vandbad, afkøles lidt og tilsæt til resten af ingredienserne. Sæt valmuen derinde, rør.
Tilsæt gradvist det sigtede mel i portioner til massen og ælt en blød, bøjelig dej. Pak det i plastfolie og afkøles i 40 minutter. Frigør dejen fra filmen og læg den på et melet bord. Rul et lag ud med en tykkelse på 7-8 mm. Klem runde emner ud af den ved hjælp af en speciel form eller den brede kant af et glas. Læg et bageplade med bagepapir, og læg kiksene ovenpå.
Knæk ægget og ryst det med en gaffel, indtil det er glat, smør emnerne med det. Anbring bagepladen i ovnen og bag shortbreads, indtil de er gyldenbrune ved 180 ° C i ca. 20 minutter. Hæld smeltet chokolade over de færdige bagværk, hvis det ønskes.
Shortbreads på creme fraiche med cottage cheese og klid
Du får brug for:
- 2 kopper hvedeklid
- 100 g creme fraiche;
- 100 g hytteost;
- 50 g sukker;
- 1 kyllingæg
- 20 ml vegetabilsk olie
- salt.
Madlavningsproces trin for trin
Sigt klid, og tør det i ovnen ved den laveste temperatur, læg det i en kaffekværn, og mal det til en meltilstand. Slib ostemassen gennem en sigte. Tilsæt hvedeklid til det, rør om. Tilsæt creme fraiche, sukker, pisk et æg og salt alt. Rør blandingen grundigt og lad den stå i 20 minutter for at svulme klid op.
Form dejen til runde kager og læg dem på et bageplade, smurt med vegetabilsk olie. Bag kiks i 30 minutter. Drys flormelis på varme bagværk og afkøles.
