Denne sorte og hvide ostekage behøver ikke at bages. Desserten viser sig at være meget lys, den kan serveres selv efter en stor middag. Den er lavet med delikat flødeost, flødeskum og chokolade.
Er det nødvendigt
- - 400 ml flødeskum
- - 300 g Philadelphia-ost;
- - 250 g chokolade 50% eller mere
- - 15 g gelatine
- - 4 æg
- - 4 spsk. spiseskefulde sukker.
Instruktioner
Trin 1
Pisk halvdelen af sukkeret med to æg, opvarm i et vandbad, pisk, indtil lydstyrken øges. Massen skal blive hvid. Fjern derefter fra ovnen.
Trin 2
Sug gelatine i kogende vand på forhånd. Tilsæt 10 g hævet gelatine til sukker- og ægblandingen. Tilsæt derefter flødeskum (200 ml) og ost.
Trin 3
Fugt formen med vand, hæld blandingen i den, læg den i køleskabet.
Trin 4
Forbered nu chokoladelaget. Smelt chokoladen i et vandbad, tilsæt to piskede æg med det resterende sukker, 200 ml fløde og resten af gelatinen.
Trin 5
Omrør og anbring på dessertens frosne ostelag. Sæt det tilbage i køleskabet, så det nye lag også størkner, det tager mindst en halv time.
Trin 6
Dyp gryden i kogende vand i et par minutter inden servering, læg derefter ostekagen på en skål, drys med revet chokolade. Ostekage "Hvid og sort" uden bagning er klar.
