Amerikansk ostekage uden bagning viser sig også at være populær i vores land. Russiske kokke har formået at genskabe og supplere cheesecake-opskrifter på en ny måde. Dette skyldes i første omgang at spare penge, da flødeost er en meget dyr fornøjelse. Med en moderniseret komposition viser det sig, at denne ret ikke er værre, hvilket vi vil være overbeviste om.
Er det nødvendigt
- sukker - 250 g;
- shortbread cookies - 300 g;
- tung fløde - 350 g;
- smør - 130 g;
- flødeost - 300 g;
- øjeblikkelig gelatine - 3 spsk;
- citronsaft - 5 spsk;
- hvidvin - 100 ml;
- vaniljesukker - 2 poser;
- revet citronskal;
- chokoladechips til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Slib kagerne eller mal dem med en blender. Smelt smør, indtil det er flydende i mikrobølgeovnen eller multikogeren. Kombiner smør og småkager, tilsæt en pakke vanille og rør godt med hænderne, indtil de er glatte.
Trin 2
Lin en opdelt kageform med folie eller pergament, og læg den shortbreaddej, du forberedte tidligere på, på den. Prøv at sprede det over overfladen i et jævnt lag. Sæt dejen fast, så den komprimeres til en ostekagebase. Anbring den resulterende base i køleskabet sammen med formen, indtil den hærder.
Trin 3
Lav en delikat ostekagecreme. Anbring gelatinen i en gryde og dæk med kølig vin. Lad det virke i en halv time for at svulme op. Læg osten i en høj beholder, tilsæt 50 g sukker, en pakke vanillin og citronsaft. Pisk blandingen med en mixer.
Trin 4
Sæt en gryde med gelatine i brand, og tilsæt 100 gram sukker under konstant omrøring, indtil den er helt opløst. Kog massen, men lav ikke mad. Hæld den afkølede gelatine i den piskede ost i små portioner under let omrøring.
Trin 5
Pisk resten af sukkeret og den kolde fløde i et skum. Kombiner begge cremer til en enkelt helhed. Hæld den resulterende fyld på bunden og afkøles for at fryse zizcake. Tag det derefter ud, adskill det fra formen med en kniv, pynt med revet chokolade og zest osv.
