I dag er der en opskrift på menuen på en lækker og nærende tærte med valmuefrø og creme fraiche. Kagenes smag viser sig at være magisk og meget delikat, og produkterne til tilberedning har brug for de mest enkle. Hvis værtinden har alle de nødvendige ingredienser og vigtigst af alt tålmodighed, så vil hun glæde sin familie med en lækker kage.
Er det nødvendigt
- - mel 200 gram
- - smør koldt 100 gram
- - koldt vand 6 spsk
- - valmue 100 gram
- - creme fraiche 300 gram
- - sukker 100 gram
- - mælk 125 gram
- - semulje 1 spsk
- - vanilje
- - 40 gram mel
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede valmuefyldningen. Dette gøres bedst med en kaffekværn. Hvis der ikke er nogen kaffekværn, kan den erstattes med en mørtel, hvor valmuen knuses på den gammeldags måde. En spiseskefuld semulje tilsættes til knuste eller malede valmuefrø, hvorefter alt blandes.
Trin 2
Hæld sukker i mælken, men ikke alt, men halvt - 50 gram, tilsæt valmuefrø der. Omrør konstant og kog indtil det er tykt i ca. otte minutter.
Trin 3
Dernæst tilberedes cremen. Bland 300 gram creme fraiche med det resterende sukker og 40 gram mel. Du skal også tilføje vanillin. Cremen er klar efter grundig blanding.
Trin 4
Nu skal du forberede dejen. Dette kræver isvand og kold olie. Smørret hakkes med en kniv med mel, isvand tilsættes, og dejen æltes hurtigt. Derefter rulles dejen ud og placeres i en form. Da dejen er meget fedtet, behøver du ikke smøre formen. Dejen er gennemboret med en gaffel og bagt i en forvarmet ovn i 20 minutter. Formens bund skal være ca. 20 centimeter.
Trin 5
Efter 20 minutter skal dejen brunes i ovnen. Valmuefyldningen lægges ud på den ristede skorpe, alt hældes ovenpå med creme fraiche. Du kan også drysse valmuefrø oven på for skønhed. Derefter bages kagen ved en temperatur på 180 grader i 30-35 minutter. Den færdige kage spises bedst, når den er kølet helt ned.
