Ålruller er en berømt japansk skål, der er meget populær i Rusland på grund af sin usædvanlige smag og vidunderlige aroma. Ålruller passer godt sammen med sojasovs og syltet ingefær.
Er det nødvendigt
- - 200 g speciel japansk ris
- - 2-3 ark nori tang;
- - 1 frisk agurk
- - 200 g ålkød
- - 100 g Philadelphia-ost;
- - flyvende fisk rogn.
Instruktioner
Trin 1
Spred folie på bambusmakis og læg et halvt ark pressede nori alger på den.
Trin 2
Blød dine hænder i koldt vand og fordel den kogte sushi-ris jævnt på nori-arket. For at ruller kan vikles bedre, er det nødvendigt at efterlade en afstand på 1-2 cm fra den ene kant, ikke dækket af ris.
Trin 3
Vend nori-bladet med risen udad, og læg fyldet med Philadelphia flødeost, tynde strimler frisk agurk og tobiko-kaviar.
Trin 4
Fugt kanterne af nori-arket med vand, og rul rullen op, tryk let på bambusmåtten. Læg ålfileten oven på rullen, og pakk den ind igen, så rullen er dækket af plastfolie. Dette er nødvendigt, så ålens kød sidder tæt på rullen og ikke falder af.
Trin 5
Frigør den færdige rulle fra folie og skær den i flere lige store dele. Ålruller skal serveres med unagi-sauce og syltet ingefær.
