Blæksprutte med grøntsager er en skål, der ser godt ud på et festligt bord. Det er meget originalt og velsmagende, og kombinationen af blæksprutte med grøntsager er meget krydret og øm.
Er det nødvendigt
- - 7 blæksprutter
- - 150 ml vegetabilsk eller fisk bouillon
- - 2 paprika
- - 1 stor gulerod
- - 1 stor tomat
- - 1 løg
- - 1 citron
- - 4 spsk. l. olivenolie
- - 2 fed hvidløg
- - 2 poser sort te
- - salt
- - peber
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Skyl alle grøntsager og tør dem på et papirhåndklæde. Skær peber i halvdelen, fjern frøene, skær dem i strimler. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern huden, skræl gulerødderne og løgene. Skær tomaterne og gulerødderne i terninger og løgene i strimler. Skræl og hak hvidløg.
Trin 2
Skær citronen i 4 dele, forbered teposer.
Trin 3
Hæld vand i en lille gryde, kog og salt derefter. Put skiver citron og te i kogende vand, tilsæt blæksprutte og kog i 4 minutter. Efter den angivne tid skal du tage blæksprutten ud, ære dem, skære i store ringe.
Trin 4
Hæld vegetabilsk olie i gryden, opvarm den godt. Læg løg og hvidløg i olien, steg løgene til de er bløde, tilsæt derefter peber, tomat og gulerødder, lad dem simre i 7-10 minutter under et lukket låg, omrør lejlighedsvis.
Trin 5
Opvarm ovnen til 180 grader. Sæt grøntsagerne i form, derefter blæksprutten, hæld bouillon og olivenolie på toppen, krydre med salt, peber og andre krydderier, sæt i ovnen i 5-7 minutter.
Trin 6
Læg den færdige skål på tallerkener, hæld saucen over og drys med urter. Blæksprutter med grøntsager er klar.
