En sådan skål kan forberedes sikkert til ferien. Når alt kommer til alt er blæksprutter selv meget velsmagende, og grøntsager er sunde. Og disse produkter passer godt til creme fraiche sauce! Det tager ikke meget tid at lave mad, fordi blæksprutter i sig selv ikke kan koges i lang tid, ellers smager de gummiagtig.
Er det nødvendigt
- - 1 kg blæksprutte (tag fileter)
- - fem gulerødder
- - to løg
- - et halvt glas mel
- - fire knopper af en nellike;
- - olie (du har brug for grøntsager), mel, sukker, andre krydderier - efter eget skøn.
Instruktioner
Trin 1
Skyl blækspruttefileterne, kog, afkøl, skåret i strimler. Kog i tre minutter. Steg derefter i kogende olie - steg ikke mere end tre minutter! Det er bedre at gøre dette i en wok eller bare i en opvarmet stegepande over høj varme.
Trin 2
Skyl gulerødder, skræl, skåret i terninger. Løg skal også skrælles, derefter skæres i halve ringe, steges med gulerødder, og derefter simrer med lidt vand, indtil det er blødt. Sæson med jordfedter og krydderier efter smag. Bland blæksprutte med tilberedte grøntsager. Læg opvasken og retten op til nu. Næste i køen er sauce.
Trin 3
For at forberede saucen skal du stege melet i olie - det skal få en gylden nuance, hæld creme fraiche, rør. Fortynd derefter den varme sauce med lidt vand, tilsæt sukker og salt. Kog over svag varme i cirka ti minutter - konsistensen af saucen skal være som tyk creme fraiche. Hæld creme fraiche over blæksprutte / grøntsagsblandingen. Sæt i ovnen, bages i cirka ti minutter (forvarm ovnen på forhånd).
