En lækker og enkel salat lavet af gulerødder og paprika vil være en fremragende tilføjelse til din daglige menu og giver dig også mulighed for at nyde smagen af aromatiske grøntsager i en krydret marinade hele vinteren.
Er det nødvendigt
- –Bulgarsk peber i forskellige farver (650 g);
- –Ferske gulerødder (340 g);
- –Ferske løg (3-4 stk.);
- –Grønne tomater (4 stk.);
- - vegetabilsk olie (80 ml)
- -Addikesyre 6% (70 ml);
- - granuleret sukker (1, 5 tsk)
- –Salt (1 spsk. L.);
- –Sort malet peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede alle grøntsagerne på forhånd. For at gøre dette skal du tage peber, skylle grundigt under rindende vand, fjerne synligt snavs. Skær stilken med en skarp kniv og fjern alle frøene. Fjern de hvide striber inde i peber. Hak grøntsagen i tynde strimler.
Trin 2
Løg skal også vaskes, skrælles og skæres i strimler. Overfør løgene til en separat kop. Tag derefter tomaterne, vask dem og hak dem derefter i terninger. Tilsæt derefter tomaterne til løgene. Gulerødderne kan raspes til koreanske gulerødder eller simpelthen hakkes i små stykker.
Trin 3
Anbring en dyb og stor gryde på kogepladen. Tilsæt alle tilberedte grøntsager og krydre med salt og peber efter smag. Kog grøntsagsblandingen på komfuret i ca. 10-15 minutter. Hæld derefter den krævede mængde vegetabilsk olie i. Husk at omrøre grøntsagerne med jævne mellemrum.
Trin 4
Det næste trin er at tilsætte eddike. Sørg for, at røg fra bid ikke kommer ind i de øvre luftveje. Til dette er det bedre at holde dit ansigt væk fra gryden. Smør emnet i ca. 15 minutter.
Trin 5
Læg bacon i tilberedte krukker, dæk med sterile låg. Hæld varmt vand i en separat gryde, læg på komfuret. Steriliser krukkerne i denne gryde i mindst 10-12 minutter.
