Svinekød serveret på kålblade er fantastisk til middag. Dette er en solid skål, der har en vidunderlig, fyldig smag. Opskriften er til to portioner.
Ingredienser:
- Svinekoteletter - 2 stk.
- Skive svinekød med fedt - 100 g;
- Gulerødder - 2 stk.
- Hvidløg - 1 fed;
- Løg - 1 stk;
- Kålblade - 3-4 stk;
- Hård ost - 50 g;
- Salt;
- Friskmalet peber.
Forberedelse:
- Først skal du forberede kødet. Svinekød med fedt skal svinges gennem en kødkværn. Vask gulerødderne og send dem også til kødkværnen. Skræl løg og bearbejd det også i en kødkværn. Omrør den resulterende blanding.
- Hvidløg hakket i en hvidløgspres skal placeres i hakket kød. Tilsæt salt, lidt friskmalet peber. Hvis det ønskes, kan du hælde dine yndlingskrydderier i hakket kød. Hæld lidt vand i hakket kød.
- Det næste trin er at forberede svinekødet til yderligere ristning. Skær svinekoteletterne rundt om kanterne, pisk grundigt med en køkkenhammer, krydre med salt og peber.
- Derefter skal kålbladene vaskes og tørres på en serviet. Derefter skal bladene slås lidt af (dette gælder især for den tykke kant).
- Smør et lille bageplade med solsikkeolie og drys vand på toppen. Sæt kålbladene på et olieret bageplade. Sæt koteletter oven på kålblade og færdigt hakket kød på dem. Hakket kød skal presses let mod koteletterne.
- Bag svinekoteletter på kålblade i 30 minutter ved 180 grader. Det er bedre at forberede ovnen på forhånd.
- Mens skålen bager, skal du raspe ost, for eksempel "russisk". Drys osten 15 minutter inden svinekoteletterne er klar. Server varme svinekoteletter på kålblade. En række friske grøntsager og kartoffelmos er perfekte til en sideskål med denne skål.
