Rejer med pasta er en skål for dem, der kan lide italiensk køkken, men stadig har asiatiske krydrede noter. En god mulighed, når du skal tilberede noget hurtigt, men meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 4 spiseskefulde smør
- - 2 spiseskefulde olivenolie
- - en halv medium løg
- - 4 fed hvidløg
- - 500 gr. friske rejer;
- - 120 ml hvidvin
- - 2 citroner
- - 4-5 dråber Tabasco-sauce (eller efter smag)
- - salt og sort peber
- - 200 gr. cappellini pasta;
- - basilikum og persille (efter smag)
- - 50 gr. revet parmesan.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du koge vandet til pastaen og lade det koge.
Trin 2
Hak løg, klem hvidløg. Hæld olivenolie i gryden og tilsæt smør. Steg løg og hvidløg, indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
Tilsæt skrællet rejer til gryden.
Trin 4
Så snart rejerne skifter farve, hæld vinen i, skub citronsaften ud og tilsæt Tabasco-sauce.
Trin 5
Salt og peber rejerne, steg dem i bogstaveligt talt 5 minutter.
Trin 6
På dette tidspunkt koges pastaen. Da det er meget tyndt, tager det kun et par minutter at lave mad.
Trin 7
Tilsæt færdiglavet pasta til rejer og bland.
Trin 8
Server skålen med friske urter - persille og basilikum, drys desuden med parmesan.
