For at gøre dit bord virkelig festligt kan du tilberede fyldte gedder. Fra navnet ser det ud til, at det er meget vanskeligt og tidskrævende. Men i virkeligheden viser alt sig at være helt anderledes. At fylde en gedde er ikke sværere end at lave en salat. Det vigtigste er at skære fisken ordentligt og dekorere fadet smukt, når det serveres, så det ligner en konge.
Er det nødvendigt
- - hel gedde 700 g
- - brød 100 g
- - mælk 200 g
- - æg 1 stk.
- - løg 150 g
- - kogt ris 2 spsk. skeer
- - mayonnaise
- - greener
- - salt og peber
Instruktioner
Trin 1
Det er godt at rense fisken fra skalaerne. På samme tid skal du ikke rive underlivet åbent og ikke skære finnerne af. Adskil hovedet og fjern gællerne fra det.
Trin 2
Fjern huden forsigtigt, og pas på ikke at beskadige den. Benet i bunden af halen kan hugges af.
Trin 3
Fjern indersiden af fileten, rengør kødet godt og adskil det fra knoglerne.
Trin 4
Sug brødet i blød i et par minutter.
Trin 5
Før kødet gennem en kødkværn flere gange, derefter løg og brød.
Trin 6
Hak greens fint.
Trin 7
Lav hakket kød: bland gedderfilet, brød, løg, urter, ris, tilsæt krydderier og bland alt grundigt.
Trin 8
Indfør det rå æg sidst og bland igen.
Trin 9
Den resulterende fyldning skal fyldes med en geddeskind. Gør dette forsigtigt og forsigtigt for ikke at beskadige huden (ikke ting for stramt).
Trin 10
Smør folien med vegetabilsk olie, læg fiskehovedet ud og dertil gedden selv, som skal smøres med majones.
Trin 11
Pak fisken i folie og bages ved 180-200 grader i ovnen i cirka en time.
Trin 12
Når gedden er klar, skal den lægges i en flad skål oven på salatbladene. Bagsiden af fisken kan dekoreres med et majonesnet, og der kan tilføjes et par tyttebær eller tranebær.
