Kyllingesalat med svampe vil være et godt alternativ til kedelig Olivier. Denne kødforretter er ikke mindre tilfredsstillende, desuden har den mange muligheder med en række tilsætningsstoffer. Du kan tilberede en salat med kogt eller røget kylling med syltede eller stegte svampe tilsat grøntsager, ananas, svesker, agurker med forskellige saucer. Under alle omstændigheder viser fadet sig at være ømt og nærende.
Kogt kyllingesalat med syltede svampe
Du får brug for:
- kogt kylling - 400 g;
- syltede svampe - 200 g;
- dåse grønne ærter - 150 g;
- kogte kyllingæg - 3-4 stk.;
- mayonnaise - 5 spsk. l.;
- grønne løg - 1 flok;
- salt, malet sort peber efter smag.
Trin for trin madlavningsproces
Kog først kødet, kog det i let saltet vand. Det er bedst at vælge kyllingefilet og bryst til salat. Den resterende bouillon efter kogning behøver ikke at hældes; brug den til madlavning af andre retter.
Æg skal koges i vand i mindst 8 minutter. De skal være stejle, faste, men uden at blommer mørkere. Når maden er kogt, skal du placere den under koldt vand. Dette giver dig mulighed for hurtigt at afkøle æggene og let skrælle dem, mens du bevarer proteinet.
Hak de syltede svampe, som du vil. Skræl og hak løgene. Skær den afkølede kylling og æg i små stykker. Læg alle ingredienser i en stor skål, og bland ingredienserne, inklusive de grønne ærter, godt.
Krydder salaten med salt og peber, tilsæt saucen og rør til den er glat. Server den færdige fad straks efter tilberedningen; du behøver ikke insistere på den. Pynt med urter og rester af hele svampe ovenpå.
Røget kyllingesalat med honningsvampe og bønner
Du får brug for:
- røget kylling - 350 g;
- syltede agurker - 3-4 stk.;
- dåse bønner (eventuelt kan du tage ærter) - 100 g;
- syltede svampe - 250 g;
- creme fraiche eller mayonnaise - 1/2 kop;
- salt og krydderier efter smag.
Madlavningsproces trin for trin
Skær den røget kylling i små terninger, fjern al brusk, hud og knogler. Det er godt, hvis du har fjerkræfilet, dette kød fungerer bedst. Skær små agurker i cirkler, store i terninger.
Kassér bønner eller ærter på dåse i et dørslag, skyl produktet og tilsæt til resten af ingredienserne. Læg de små svampe i salaten hele, og skær de store, som du ønsker.
Læg alle tilberedte ingredienser i en salatskål og bland, tilsæt salt, peber og mayonnaise. Opbevar salaten færdiglavet i op til 48 timer et køligt sted. Det kan serveres med det samme.
Salat "Birch" fra kylling, svampe og agurker
Du får brug for:
- kyllingebryst - 380 g;
- friske champignoner - 350 g;
- løg - 1 stk.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- æg - 6 stk.;
- svesker eller oliven til dekoration;
- syltede agurker - 250 g;
- mayonnaise efter smag
- persille, dild, grønne løg - efter smag;
- salt, krydderier.
Trin for trin tilberedningsproces
Afkøl det kogte kyllingebryst ved stuetemperatur og hug det, du kan rive det med dine hænder i små fibre. Anbring det derefter i et jævnt lag på en servering, flad salatskål og pensl med sauce.
Skær svampene i tynde skiver og steg dem i olie i en gryde, indtil væsken frigives fuldstændigt. Tilsæt derefter finhakket løg til dem, lad maden simre i yderligere 8-12 minutter. Cool lidt og fordel det over kyllingen, krydre med salt og peber. Du behøver ikke at belægge svampene med majones ovenpå, de er allerede saftige takket være olien.
Spred finhakket agurker på svampene og pensl med sauce. Kog æggene og afkølet. Riv æggehviderne på et fint rivejern, læg nogle af dem på agurkerne, og pels også med mayonnaise. Hak æggeblommer og drys dem over hele salaten. Brug det resterende protein til at skjule den ujævne side.
Alle lag skal være godt mættede, så dæk salaten med plastfolie eller et låg og afkøles i 2-3 timer. Før servering, på toppen af salaten, mal en hvid birkestamme og grene med majones, læg træets blade ud med persille.
Pynt den hvide kuffert med fint hakkede oliven. Hvis der stadig er svampe tilbage, skal du lægge en rydning fra dem under birket, mens du laver græsset fra løgfjer. Efter dekoration kan birkesalaten serveres på bordet.
Puffesalat med kylling, svampe og flødeost
Du får brug for:
- kogt kyllingebryst - 300 g;
- friske champignoner - 250 g;
- friske tomater - 2 stk.;
- kyllingæg - 3 stk.;
- flødeost - 1 glas;
- kvist persille og salt efter smag;
- vegetabilsk olie.
Madlavningsproces i etaper
Brug en formring til at give salaten den rigtige form. Kog først kyllingebrystet, tilsæt krydderier, lavrushka og skrællede løg til vandet, så kødet får en rig, behagelig smag.
Når brystet er kogt, afkøles det og rives i tynde strimler. Pels skålen, der skal bruges til servering, let med flødeost, læg på ringen og læg noget af kødet i bunden. Pensl kødet også med flødeost.
Steg svampe, hakket med plastik, i grøntsager eller smør, indtil de er gyldenbrune. Sæt med salt, afkøl og læg oven på kyllingen. Børst svampene med et lag flødeost. Skræl de hårdkogte æg og rasp den hvide og æggeblommen. Placer halvdelen ved siden af svampene, flødeost igen.
Det næste lag er kylling igen, dæk det igen med sauce og derefter hakkede tomater. Hvis det ønskes, kan du pre-blanchere tomaterne. Den sidste, der skal lægges, er kylling og æg. Insister salaten i en halv time og server.
Kylling, svampe og sveske salat: en klassisk opskrift
Du får brug for:
- kyllingefilet - 400 g;
- champignons - 200 g;
- svesker - 120 g;
- ost - 160 g;
- valnødder - 60 g;
- smør;
- løg;
- mayonnaise.
Trin for trin tilberedningsproces
Vask og hak svampe og løg. Damp sveskerne i 15 minutter. Steg svampe og løg i varm olie, indtil de er gyldenbrune. Kog eller bages kyllingen separat i ovnen, gnid den med salt, peber og dryssende med citronsaft.
Placer de skivede fileter, sauce og derefter svampe i en tallerken. Dette efterfølges af hakkede svesker, derefter en håndfuld revet ost og hakkede ristede valnødder. Server salaten lige efter tilberedningen for at forhindre osten i at forvitre.
Kylling, champignon og ananas salat: en simpel opskrift
Du får brug for:
- kylling - 250 g;
- dåse ananas - 200 g;
- champignons - 150 g;
- æg - 3 stk.;
- ost - 150 g;
- mayonnaise, salt og krydderier;
- løg;
- solsikkeolie.
Madlavningsproces i etaper
Kog kyllingefilet med lavrushka. Steg svampe og løg i en stegepande i olie. Riv kogte æg på et fint rivejern. Skær kødet i terninger, riv osten. Sæt formningsringen på en serveringsplade, indeni læg kyllingen, ananasskiver, svampe, hvide med æggeblommer og ost lagvis. Coat alle lag med mayonnaise. Når salaten er lidt gennemblødt, pynt den med bær og urter: tranebær, persille og skiver frisk agurk.
Solsikke salat med kylling, svampe og chips derhjemme
Du får brug for:
- kyllingefilet - 350 g;
- kogte æg - 2 stk.;
- agurk;
- ost - 100 g;
- syltede svampe - 250 g;
- løg;
- oliven, salatblade, chips til dekoration;
- mayonnaise, salt og krydderier.
Trin for trin tilberedningsproces
Hak den kogte kylling og læg den på en flad rund skål, salt, peber og pensel med sauce. Dernæst tilsæt de hakkede syltede svampe og løg, derefter agurk i terninger, mayonnaise og revet kogt æggehvide.
Dernæst danner et lag revet ost og hakkede æggeblommer oven på fadet fra salatblade et smukt design til bunden af fadet. Læg chipsene ud i form af solsikkeblade i stedet for frø - hakkede oliven.
