Der er mange opskrifter til fremstilling af salater af svampe, men en af de mest lækre er en salat af syltet mælkesvampe og svinekød.
Er det nødvendigt
- - syltede svampe
- - løg
- - svinekød
- - gulerod
- - vegetabilsk olie;
- - hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Tag svinekød, optø det og skær det i tynde terninger, hvis længde vil være omkring tre eller fire centimeter.
Trin 2
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, sæt den i brand. Når olien koger, tilsæt hakket svinekød og steg, indtil det er mørt. Der er ikke behov for at salte kødet.
Trin 3
Syltede mælkesvampe skal skylles med vand og skæres i de samme terninger som kødet. Kan være lidt mindre. De skal også steges i en gryde med varm olie.
Trin 4
Skyl og skræl løg og gulerødder, hak dem fint (gulerødder kan rives på et groft rivejern) og steg på samme måde som du gjorde med svinekød og svampe. Husk, at selvom grøntsager steges sammen, tager løg længere tid at lave mad, så du skal først sætte dem i gryden.
Trin 5
Kombiner alle de stegte ingredienser i en dyb skål, og vent, indtil de køler ned. Derefter kan du tilføje et par fed hvidløg der, eller du kan undvære det. Du behøver ikke at fylde salaten med noget, da der allerede vil være nok vegetabilsk olie i den.
