Stegt svampesalat vil blive værdsat af enhver gourmet. Overrask dine gæster med en ekstraordinær servering af svampe.
Denne skål er ideel til kylling eller anden kødret som en sideskål.
Er det nødvendigt
- Til salaten:
- -650 gram svampe
- -3 tsk olivenolie
- -2 fed hvidløg
- -1/2 tsk hakket rosmarin
- -1/8 tsk salt
- -1/8 tsk malet peber
- -2 små klaser kinesisk salat
- -1/4 kop ristede pekannødder (valnødder)
- Til tankning:
- -2 spiseskefulde balsamico
- -1/2 tsk dijon sennep
- -1/2 tsk honning
- -1/4 tsk tørret rosmarin, hakket
- - en knivspids salt og peber
- -1 spsk olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 300 grader. Linj et bageplade med pergamentpapir.
Trin 2
Bland svampene grundigt med olivenolie i en medium skål. Tilsæt hvidløg, rosmarin, salt og peber.
Trin 3
Spred hele svampeblandingen fra trin 2 på pergamentpapir. Bages i ca. 15 minutter, indtil svampe er brune.
Trin 4
Skyl den kinesiske salat grundigt under rindende vand, afskær rødderne. Skær i små stykker og husk det med dine hænder.
Trin 5
I en stor skål kombineres den kinesiske salat med de tilberedte ingredienser fra ovnen. Bland alt grundigt. Tilsæt olivenolie, hvis det er nødvendigt.
Trin 6
Lav en balsamico, sennep, honning, rosmarin, salt og peber i en lille skål. Drys over salat inden servering. God appetit!
