Værtinder vil sætte pris på fordelen ved den “kolde” tilberedning af denne dessert. I dag er der mange variationer på lime pie-temaet, men de drejer sig alle om ostekageprincippet: en tynd sandbund og masser af delikat fyld. Lime-tærte minder om skummende limonade: sur-sød, subtil lime-bitterhed.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - 300 g fuldkornsmelkager
- - 180 ml frisk limejuice;
- - 80 g smør
- - 1/4 kop sukker
- - 3 æggeblommer
- - 1, 5 dåser kondenseret mælk.
Instruktioner
Trin 1
Smuld kagerne med en fødevareprocessor eller kagerulle, bland krummerne med sukker. Smelt smøret, hæld det i krummen.
Trin 2
Læg basen til loddet i en delt form, niveau, tamp. Bages i 8 minutter ved 170 grader. Afkøl kagebasen.
Trin 3
Læg æggeblommer, kondenseret mælk i en ildfast skål, læg den i en gryde med kogende vand, slå den til luftig. Hæld limejuice langsomt i.
Trin 4
Anbring limecremen på bunden og læg den i fryseren i 4 timer. Tag det ud ca. 20 minutter før servering, lad det varme op ved stuetemperatur.
