Der er hundredvis af opskrifter til fremstilling af kyllingesuppe. I Grækenland er det sædvanligt at tilberede det med ris og servere det med skiver citron.
Er det nødvendigt
- - 1 kylling
- - 3 løg
- - 100 g langkornet ris
- - 1 kop olivenolie
- - 1 citron
- - salt
- - malet sort peber
Instruktioner
Trin 1
Skær kyllingen i portioner med en køkkenkniv. Vask grundigt under rindende vand. Hæld koldt vand over den tilberedte kylling. Sæt gryden med kyllingekød til at simre over høj varme. Når det koger, skal du reducere ilden. Sørg for at skumme bouillon.
Trin 2
Skræl løgene godt og hak meget fint.
Trin 3
I kogende kylling bouillon, hæld forsigtigt olivenolie og hakket løg. Kog indtil kyllingen er kogt i i alt omkring en time.
Trin 4
Fjern kyllingen fra panden. Fjern skind og knogler, hak kyllingekødet groft.
Trin 5
Hæld langkornet ris i bouillon. Ris skal først vaskes. Kog indtil det er mørt. Tilsæt hakket kylling i suppen. Tilsæt salt og peber efter din smag. Vask citronen, skold med kogende vand og skær den i tynde skiver.
Trin 6
Server suppen varm. Server skiver citron separat på en tallerken.
