Indian Chicken Soup er en rig, hjertelig og meget aromatisk indisk skål. Da det er ret krydret, vil det ikke være overflødigt at advare gæster og husstande om denne suppes særegenheder, før de spiser.
Er det nødvendigt
-
- 400 g kylling
- 400 g ris
- 1 løg
- 1,5 liter vand;
- 1 spsk vegetabilsk olie;
- 0,5 tsk koriander;
- en kvart teskefuld gurkemeje
- en kvart teskefuld ingefær;
- en kvart teskefuld rødmalet peber;
- salt
- friske urter efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingen og skær den i små stykker. I stedet for kylling kan du tage kyllinger. Varm en stegepande med vegetabilsk olie og steg stykkerne på den, indtil den er gyldenbrun.
Trin 2
Skræl og vask løgene, hak dem fint, tilsæt stegepanden og steg i yderligere tre minutter. Placer en gryde med vand på ilden.
Trin 3
Anbring stegt kylling og løg i kogende vand, kog vandet igen og reducer varmen. Kog suppen i tyve minutter.
Trin 4
Bland gurkemeje, rød peber, malet ingefær og koriander grundigt. Tilsæt vand til krydderiblandingen, og mal for at danne en pasta. Læg det i kylling bouillon og rør godt.
Trin 5
Skyl ris, dræn vandet. Sæt det i kylling bouillon og kog. Smør suppen, indtil risen er kogt igennem.
Trin 6
Chill den tilberedte indiske kyllingesuppe lidt og læg den på skåle eller skåle. Drys finhakket urter på en varm skål og server.
