Både brunt og hvidt sukker er lige så velegnede til en hjemmelavet halva-opskrift. Du kan tage mørk chokolade eller mælkechokolade - dette påvirker ikke særlig smagen. I køleskabet opbevares en sådan sød delikatesse i lang tid. Den rige smag af ristede sesamfrø giver halva en behagelig nøddeagtig smag. En vidunderlig orientalsk godbid med en kop kaffe.
Er det nødvendigt
- - 350 g rå sesamfrø;
- - 345 g brunt sukker
- - 50 g mørk chokolade og mel
- - 3 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- - 1 tsk vaniljeessens
- - smør.
Instruktioner
Trin 1
Del chokoladen i stykker, smelt i et vandbad eller mikrobølgeovn. Slib sesamfrøene i en kaffekværn, overdriv det ikke - du skal få smule, ikke mel.
Trin 2
Hæld 160 ml almindeligt vand i en dybbundet gryde, tilsæt sukker, citronsaft, omrør. Kog sirupen, reducer varmen, lad den simre i 10 minutter, omrør blandingen.
Trin 3
Steg melet i en tør stegepande, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt malet sesamfrø til det. Kog i 3-5 minutter, omrør lejlighedsvis. Blandingen skal få en smuk gylden cremefarve, og en behagelig ristet sesamduft vises.
Trin 4
Sluk for varmen under sød sirup, hæld den varme sesamblanding i den, rør om. Tilsæt vaniljechokolade og ælt med en træske.
Trin 5
Coat formen med smør, du kan dække formen med folie. Læg den næsten afkølede masse i den, glat den ud, lagtykkelsen bør ikke være mere end 2,5 centimeter. Skær halvaen i stykker af den ønskede størrelse ved hjælp af en kniv. Sæt det i køleskabet, indtil det hærder helt.
Trin 6
Pynt den færdige halva med smeltet chokolade eller kokosnød. Server kølet. Halva lavet af sesamfrø med chokolade holder formen godt, spredes ikke, klæber slet ikke til hænder og tænder.
