Chokolade bananmuffins er de mest delikate søde kager. Små, men utroligt smagfulde boller fremstillet af bananedej bliver en yndlingsdessert.
Processen med at fremstille boller er enkel, og du kan sætte pris på desserten selv ved at se på billedet. For at fremstille chokolade bananmuffins har du brug for følgende ingredienser: 225 g hvedemel, 3 spsk. l. kakaopulver, 3 bananer, 2 kyllingæg, 100 g sukker, 1 tsk. bagepulver, 100 g smør.
Modne bananer skrælles og moses til puré. Det er mest praktisk at gøre dette med en blender, men du kan bruge en simpel gaffel, da modne frugter let krølles. Æg brydes i en separat beholder, blandes med sukker og piskes til glat. Hvis du vil få bløde boller, anbefales det at slå æggeblomme og protein separat. Mal først æggeblommer med halvt sukker til hvidt. I dette tilfælde skal massens volumen øges med 2 gange. Pisk de hvide i et stærkt skum, tilsæt gradvist det resterende sukker. Det anbefales at indføre piskede proteiner i dejen efter tilsætning af mel.
I dette tilfælde er det umuligt at forsinke tilberedningen af dejen, da proteinskummet hurtigt mister sit volumen. Det anbefales heller ikke at bruge en mixer til at blande ingredienser. Du bliver nødt til at blande dejen manuelt.
Den tilberedte puré tilsættes til den søde ægblanding, og piskeris fortsættes. Smelt smørret over svag varme, afkøles til stuetemperatur og tilsæt æg-bananblandingen.
Derefter føres forsigtet hvedemel, kakaopulver og sodavand gradvist ind i massen. Du kan bruge et specielt bagepulver i stedet for bagepulver. Du skal have en ret tynd dej med en ensartet konsistens.
Det tilrådes at sigtede hvedemelet gennem en fin sigte 2-3 gange. I dette tilfælde vil bagningen være meget mere luftig og øm, da melet bogstaveligt talt er mættet med ilt.
Formene smøres omhyggeligt med vegetabilsk olie. Du kan bruge specielle muffinsforme, som nu ofte findes på markedet. Hver form er fyldt med dej til 2/3 af dens volumen, da desserten skal hæve under bagningsprocessen.
Ovnen opvarmes til 220 ° C, og formene med dejen indstilles på det midterste niveau. Bag muffins i 15-20 minutter, indtil der dannes en appetitlig skorpe. Dessertens beredskab kontrolleres ved at gennembore den centrale del af bagningen med et træspyd eller en tændstik. Hvis der ikke er klumper af rå dej tilbage på spyden, kan bagværk fjernes fra ovnen.
Det er stadig at dekorere desserten. Dette kræver en bar mælkechokolade. Chokoladen gnides på et groft rivejern og smeltes i et vandbad. Den resulterende masse smøres forsigtigt på overfladen af hver muffin. Forresten kan du diversificere aromaen af bagværk ved at tilføje lidt malet kanel, vaniljesukker eller revet muskatnød til dejen. Du kan heller ikke tilføje kakaopulver til dejen, men tilføje chokolade, opdelt i små stykker. I dette tilfælde kommer dråber chokolade over i bananedejen, hvilket gør bagningen meget mere interessant.
Hvis desserten blev bagt i specielle papirformer, kan du servere skålen i dem. Små og usædvanligt ømme cupcakes vil være en behagelig tilføjelse til din aftente.
