En let at forberede, men lækker lækker frugt og chokolade dessert, der vil være en vidunderlig tilføjelse til din søndag morgen morgenmad eller en venlig teselskab.
Er det nødvendigt
- - 300 ml 20% creme fraiche
- - 5 kyllingæg (hvis små, så 6)
- - 100 g smør
- -1 spsk. melis
- - 5 spsk. l. stivelse
- - 1 spsk. hvedemel (250 ml)
- - 1/2 tsk bagepulver
- - vanillin på spidsen af en kniv
- - 2 små bananer
- - 6 æbler (efter smag - du kan både søde og sure og søde)
- - en håndfuld tranebær (enten frossen eller frisk, afhængigt af årstid)
- - 20 g chokoladechips
- - dekoration - mandelblade, kokosnød, sesam, valmuefrø - efter eget skøn
Instruktioner
Trin 1
Lad os starte med frugt. Æblerne skal kernes, skrælles og skæres i mellemstore skiver. Skræl og skær bananerne i cirkler. Det tilrådes at sile melet flere gange med et bagepulver for at få en frodig kiks som resultat. Sigt stivelsen også, men adskilt fra melet og bagepulveret.
Trin 2
Tag en skål, hæld æggeblommer i den (sæt de hvide i køleskabet), tilsæt 2/3 kop sukker, blødgjort smør og pisk grundigt med en mixer i høj hastighed. Når vi ser frodigt skum, sænk farten og tilsæt creme fraiche og vanillin. Tilsæt forsigtigt lidt mel og 1 skefuld stivelse.
Trin 3
Pisk de afkølede proteiner i et stærkt skum med det resterende sukker. Tilsæt forsigtigt 1/3 af proteinerne til dejen, og læg 2/3 til side. Hæld 3/4 af dejen i den tilberedte form. Sæt derefter æbler først, derefter bananer, drys tranebær på toppen (i tilfælde af at tranebærene er frosne, behøver du ikke optø dem, ellers bliver dejen våd og dårligt bagt). Drys med chokoladechips.
Trin 4
Nu tager vi den resterende dej, hæld forsigtigt proteinerne i to trin og tilsæt stivelse. Pisk med lette bevægelser og hæld ovenpå i en form. Drys toppen af pai med den udsmykning, du vælger.
Trin 5
Ovn uden konvektion i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Når du ser, at kagen er steget og fået en smuk rødlig farve, sænk temperaturen til 180 grader og tænd bundvarmen. Med konvektion skal du bage kagen indtil den er øm.
Trin 6
Kagen skal vise sig at være en delikat gylden-lyserød farve. Lad det køle lidt af i ovnen og læg det på risten.
Denne aromatiske bær- og frugtdelikatesse er lige så velsmagende både varm og kold.
