Gazpacho med snekrabbe er en lækker suppe, som alle vil elske. Forresten var denne suppe oprindeligt et brød med hvidløg gennemblødt i vegetabilsk bouillon, selv tomater blev ikke tilsat. Nu er denne suppe blevet meget smagere.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - krabber - 200 g;
- - tomater - 1 kg;
- - to paprika
- - agurker - 500 g;
- - to fed hvidløg
- - tomatjuice - 500 ml;
- - olivenolie, citronsaft;
- - en løg, chili peber;
- - persille, koriander, sukker, salt, peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
I en blender kombineres groft hakkede tomater, paprika (skræl den først), chili peber, løg, agurker, hvidløg og persille. Du får en tyk, grødet blanding af rød farve.
Trin 2
Adskil snekrabben i fibre, bland med en skefuld olivenolie, tilsæt korianderblade og citronsaft.
Trin 3
Tilsæt to spiseskefulde olivenolie, citronsaft, tomatsaft til den grødet blanding, salt og peber, vend det hele igen i en blender.
Trin 4
Hæld færdiglavet kold suppe i skåle, bland med snekrabbe og koriander, pynt med persille. God appetit!
