Gazpacho er en traditionel spansk suppe. Serveres koldt. Dens ejendommelighed er, at alle ingredienser bruges rå. Grøntsager varmebehandles ikke, derfor konserveres vitaminer. Suppen er meget let, især god om sommeren. Men du kan også forkæle dig selv i lavsæsonen.
Er det nødvendigt
- - tomater (3-4 stk),
- - paprika (1 stk),
- - rødbeder (2 stk.)
- - løg (1 stk),
- - hvidløg (2 fedter)
- - olivenolie,
- - salt, peber, urter.
Instruktioner
Trin 1
Bages peberfrugterne i ovnen (15-20 minutter). Opbevares i køleskab, skræl af.
Trin 2
Skold tomatene med kogende vand, skræl dem.
Trin 3
Kog rødbederne, skåret i terninger.
Trin 4
Slib tilberedte grøntsager i en blender. Tilsæt salt, olivenolie (2 spsk), hakket løg, hvidløg. Sæt i køleskabet, afkøles. Efter afkøling kan suppen serveres.
