Gazpacho er en kold spansk suppe baseret på tomater. Og hvis der hjemme blev oprindeligt udarbejdet af bondefamilier, så i denne tid tilbydes denne suppe ofte til bordet for velhavende mennesker.
Er det nødvendigt
- - modne, kødfulde tomater - 2 stk.;
- - orange - 1 stk.;
- - hvidløg - 1 skive
- - sojasovs - 1 tsk;
- - oregano - 0,5 tsk;
- - granuleret sukker - 0,5 tsk;
- - salt og peber - efter smag
- - olivenolie - 1-2 tsk;
- - grøn dild, sød peber - til servering.
Instruktioner
Trin 1
Fjern huden fra tomatene ved først at placere dem i kogende vand i et par sekunder. Skær derefter og fold den i en dyb beholder.
Trin 2
Skræl appelsinen og skær dem i skiver, føj dem til tomaterne. Brug en blender til at male maden, indtil den er glat.
Trin 3
Frit hvidløgsfedene fra skallen, tilsæt til den hakkede masse. Hæld sojasovs, oregano og resten af krydderierne i. Forarbejd den resulterende sammensætning igen med en blender.
Trin 4
Dæk skålen med suppen og afkøles. Opdel det kølede produkt i portioner, kast hakket dild, stykker sød peber i hver og hæld olie.
