Om sommeren spiller tomater, ægplanter og courgetter den første rolle i køkkenet, og alle andre produkter supplerer dem kun! Bonde Ratatouille - en ny stil med vegetabilsk gryderet.
Er det nødvendigt
- - tomater 600 g
- - courgette 1 stk.
- - aubergine 2 stk;
- - sød peber 2 stk
- - løg 2 stk;
- - hvidløg 4 tænder
- - basilikum 1 flok;
- - olivenolie 5 spsk;
- - peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Til saucen skræller paprika fra frø og skillevægge, skåret i terninger. Skær 4 tomater i terninger. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm 2 spiseskefulde olivenolie i en stegepande og steg løg og halv hvidløg. Tilsæt hakkede paprika og steg i yderligere 5 minutter. Tilsæt tomater, steg i yderligere 10 minutter over svag varme. Mal derefter i en blender.
Trin 2
Vask aubergine og courgette, lad dem tørre og skær dem i skiver. Skær de resterende tomater i skiver. Hak basilikum og bland med det resterende smør og hvidløg.
Trin 3
Læg saucen i en bageplade først, derefter et lag aubergine. Læg et lag tomater og courgette på ægplanterne, derefter ægplanterne igen. Drys med hvidløg og olieblanding på toppen, krydre med peber og salt. Dæk formen med folie og bages ved 190 ° C i 1 time. Pynt med friske hakkede urter, når du serverer.
