Denne gryderet forbliver lækker, uanset om den er varm, varm eller helt kold. En charmerende sødme giver denne skål den traditionelt brugte ricotto i italienske opskrifter. Gryden er perfekt som hovedret.
Er det nødvendigt
- - 2 courgetter
- - 300 g ris
- - 1 æg
- - 200 g ricotta;
- - 1 løg
- - 150 g parmesanost
- - 50 g creme fraiche
- - 50 g brødkrummer
- - mælk
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl courgette. Hvis courgetten er ung, er det nok at skylle dem med vand. Skær i plader, ikke mere end 5 mm tykke. Fjern skallen fra løg, skyl og skær i terninger så små som muligt.
Trin 2
Simrer løg og courgette i en stegepande med lidt olie. Kog dem, indtil al væsken fra grøntsagerne er fordampet. Lad det simre over medium varme. Tilberedningsprocessen tager cirka 15 minutter.
Trin 3
Skyl risen og steg den i saltet vand, indtil den er kogt igennem. Tøm og sæt til side for at køle lidt af. Slib parmesanost og ricotto i en blender.
Trin 4
Kombiner alle tilberedte grøntsager, ris, strimlet ost og æg. Tilsæt lidt mælk og rør. Blandingens konsistens skal svare til flydende creme fraiche.
Trin 5
Smør en bageplade med smør og drys brødkrummer i bunden. Hæld blandingen i formen. Anbring gryden i en forvarmet ovn og kog i 15 minutter. Fjern derefter, smør toppen af gryden med creme fraiche og læg den i ovnen igen, kun i 10 minutter. Bagningstemperaturen skal være 180 grader.
