Denne alsidige skål er især populær i Kina, da den er lækker og nem at tilberede. Chow mein kan laves med et vilkårligt antal ingredienser, du har til din rådighed - så længe der er nudler blandt dem. For at gøre chow mein endnu hurtigere, grøft kyllingen og marinaden og brug de grøntsager, du har i huset.
Er det nødvendigt
- - 350 g kyllingebrystfilet
- - 250 g chow mein nudler
- - 2 stængler selleri
- - 200 g svampe
- - 2 gulerødder
- - 100 g ærter i bælg
- - 1 flok grønne løg
- - 100 g skrællet kogt rejer
- - 100 g magert oksekød
- - 5 spsk. skeer sojasovs;
- - 1 tsk chilisauce
- - 1 spsk. en skefuld sesamolie;
- - 1 tsk majsstivelse
- - 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skær svampe, gulerødder, løg i små skåle. Skær oksekødet i terninger, halver ærterne og skær selleristænglerne diagonalt. Skær kyllingebrystet i tynde skiver.
Trin 2
Rør godt i soja og chilisauce, sesamolie og majsstivelse i en skål. Tilsæt kyllingen og rør igen, kast kyllingen godt i marinaden. Dæk og afkøles i 20 minutter.
Trin 3
Kog nudlerne i kogende vand ved at følge instruktionerne på pakken. Tøm nudlerne og sæt dem til side.
Trin 4
Varm 2 spsk vegetabilsk olie i en wok eller en stor stegepande, indtil den næsten er røgfyldt. Steg selleri og svampe hurtigt, bogstaveligt i et minut. Tilsæt gulerødder, ærter og grønne løg og kog i yderligere 2 minutter. Overfør grøntsagerne til en tallerken, og hold dem varme.
Trin 5
Varm den resterende olie op i en wok (næsten for at ryge). Tilsæt kylling og marinade og kog i 2 minutter. Tilsæt rejer, oksekød, grøntsager og nudler og kog i yderligere 2 minutter.
