Denne opskrift passer godt sammen med kylling og broccoli. Skålen viser sig at være original og velsmagende.
- 300 gr. ægnudler,
- 2 stk. udbenet og skinless kyllingebryst,
- 350 gr. broccoli,
- 2 spsk. l. olivenolie,
- 2 stk. en fed hvidløg
- 2 spsk. l. soya sovs,
- 200 ml. kyllingefond,
- frisk ingefærrod (ca. 2,5 cm),
- 1 flok grønne løg
- salt og peber efter smag.
Sæt gryden med vand på ilden og salt, efter kogning, sæt nudlerne og kog i 5 minutter. Vask broccoli og del dem i blomsterstande. Tilsæt broccoli to minutter inden afslutningen af tilberedningen af nudlerne. Efter tilberedning siles gennem et dørslag.
Vi tager en gryde og varmer den op, hæld olivenolie. Anbring fint revet ingefær, finhakket hvidløg og steg i et minut under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt kyllingebrystet skåret i små stykker i gryden og steg i yderligere 5 minutter. Vask løg, tør det og hug det groft. Tilsæt løg i gryden, peber og bland godt. Rør sojasovsen i bouillon og hæld blandingen i kyllingegryden. Tilsæt nudler og broccoli. Rør indholdet. Serveres varm.
