Linser er meget populære i øst. Forskellige retter tilberedes af linser, både supper og pilafs og tilbehør. Mjaddara er en arabisk skål. Indeholder ris og linser. Det viser sig at være meget velsmagende, aromatisk og tilfredsstillende. Det passer godt med grøntsagssalater og yoghurt.
Er det nødvendigt
- - 7 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 4 spsk. l. ghee
- - 1 tsk sød paprika
- - 0,5 tsk spidskommen
- - 7 stk. rødløg
- - 2,5 glas vand
- - 1 kop grønne linser
- - 1,5 kopper ris
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Tag først rødløg, vask og skræl den og skær den derefter i strimler.
Trin 2
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, opvarm og læg løg. Steg indtil gyldenbrun. Tilsæt rød paprika, spidskommen og salt efter smag.
Trin 3
Tag 1,5 kopper ris og 1 kop linser. Skyl risen godt og læg den i en sigte. Skyl linserne også, dæk med 4 glas vand og kog halvvejs igennem. Tøm vandet, og læg linserne i et dørslag.
Trin 4
Bland ris og linser i en gryde, hæld 3 kopper kogende vand, salt efter smag. Sæt på svag varme, dæk og kog indtil linser og ris er færdige. Fjern derefter fra varmen.
Trin 5
Varm ghee op, hæld mjaddaraen i, luk låget og steg i 5 minutter.
Trin 6
Sæt mjaddara, stegte løg på en tallerken. Serveres med grøntsagssalat og yoghurt.
