En meget lys og solrig rød linsepuresuppe koges på kun 30-40 minutter. Hurtig, velsmagende og sund!
Er det nødvendigt
- Røde linser - 150 g
- Bulgarsk peber - 1/2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Tomatpasta - 1 spsk
- Hvidløg - 2 fedter
- Krydderier, urter, salt - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Vi satte ovnen op til 180 grader. Vi vasker grøntsagerne: gulerødder og halvdelen af paprika. Skræl gulerødderne og skær dem i tykke cirkler, fjern frøene fra peber og skær dem i store stykker. Vi lægger grøntsager i en skål. Gnid hvidløg på et fint rivejern (eller før det gennem en hvidløgspres) og tilsæt det til de hakkede grøntsager. Drys dem med en spiseskefuld olivenolie, drys med tørret dild og bland grundigt, så olien fordeles jævnt over grøntsagerne. Sæt dem på bagepapir og bages i ovnen i 30 minutter.
Trin 2
Mens de bagte grøntsager forberedes, skal du skrælle og skære løg i halv ringe. Varm en dyb stegepande med lidt olivenolie, tilsæt løg og steg, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré, opvarm den. Hæld en og en halv kop kogende vand i, reducer varmen. Hæld linserne i vandet, bland og kog på medium varme i 10-15 minutter, indtil linserne er bløde.
Trin 3
Vi tager grøntsagerne ud af ovnen, læg dem i en gryde. Hæld linserne med tomatpuré og løg fra gryden i gryden. Pisk suppen med en blender indtil puré, tilsæt vand om nødvendigt. Sæt med salt, krydderier og urter efter smag.
