Selv dem, der ikke kan lide løg, kan lide løgsuppe.
Er det nødvendigt
- - 500 g løg
- - 200 ml tør hvidvin
- - 1 liter kylling bouillon
- - 2 tsk Sahara
- - 30 g smør
- - 1 tsk mel
- - 2 spsk. olivenolie
- - 2 fed hvidløg
- - 200 g ost
- - krydderier
- - 3 skiver brød
Instruktioner
Trin 1
Mange mennesker kan ikke lide løg, men de kan lide at spise denne suppe. Hemmeligheden bag dets forberedelse er, at løgene skæres i meget små halvringe og koges under tilberedningsprocessen. Skær løg i tynde halvringe.
Trin 2
Smør smør og olivenolie i en tunge bund. Læg løg, hakket hvidløg og sukker i kogende olie. Steg i 3-5 minutter, reducer derefter varmen, og fortsæt madlavningen i 15-20 minutter. Når løgene er gyldenbrune, tilsæt melet. Kog under omrøring lejlighedsvis i et minut. Hæld gradvist et glas vin, kog i et par minutter, tilsæt derefter varm kylling bouillon, krydre med salt og krydderier. Lad det simre i ca. 30 minutter.
Trin 3
Mens suppen koger - tilbered croutoner (croutoner). Skær brødet i lange 1 cm brede skiver og brun det i en tør stegepande på begge sider. Hæld suppen i gryder i portioner, læg krydderierne ovenpå, drys generøst med revet ost og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun. Drys med finhakket urter inden servering. Suppen viser sig at være rig, hjertelig og utrolig velsmagende.
