En simpel opskrift og et lækkert resultat - pærer i dej. Start din weekendmorgen med denne forfriskende og solrige skål.
Er det nødvendigt
- - 2 konferencepærer (så store som muligt)
- - 250 ml opvarmet mælk
- - 15 gram frisk gær
- - 55 gram sukker
- - 250 gram mel
- - et æg;
- - zest af en fjerdedel af en citron;
- - en knivspids salt;
- - olivenolie;
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Hæld 45 gram sukker, en knivspids salt og citronskal i en skål.
Trin 2
Bland en varm skål i en anden skål, tilsæt 10 gram sukker, lad den sidde i 5 minutter. Tilsæt ægget i sukkeret, bland alt grundigt. Hæld mælk med gæren opløst i den i en skål med sukker og æg, bland og tilsæt mel. Ælt dejen.
Trin 3
Skræl pærerne, skær dem i stykker, tilsæt dem til dejen og bland meget grundigt, så hvert stykke pære er i dejen. Fjern skålen til et varmt sted, der dækker det med et håndklæde, i 75 minutter.
Trin 4
Varm nok olie i en stegepande. Det skal være godt opvarmet, så donuts i det er stegte og sprøde uden at absorbere olien. Form donuts ved hjælp af to skeer pære og dej.
Trin 5
Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune og altid sprøde. Læg de forberedte pærer i dejen på en skål med et papirhåndklæde, så den overskydende olie absorberes i den.
Trin 6
En vidunderlig morgenmad er klar! For skønhed kan donuts drysses let med pulveriseret sukker.
