Kålruller er en veletableret velsmagende og tilfredsstillende skål. Denne opskrift er enkel både med hensyn til et sæt produkter og i udførelse.
Ingredienser:
- kødfilet eller hakket kød af enhver smag 500 g;
- hvidkål 500 g;
- løg 1 stor løg eller 2 små;
- 1 skive hvidt brød eller ruller;
- mælk 100 g;
- æg 1 stk;
- raffineret vegetabilsk olie til stegning;
- tomatjuice 500 ml;
- creme fraiche;
- mel 2-3 spsk;
- brødkrummer;
- salt;
- peber;
- persille.
Før den tilberedte filet gennem en kødkværn, tilbered hakket kød. Fjern stilken fra kålen. Hak derefter kål og løg i en blender eller kødkværn. Kombiner disse ingredienser. Tilsæt dem 1 stykke gennemblødt mælk og derefter presset hvidt brød, så de fyldte kålruller er frodige. Tilsæt 1 æg til den hakkede masse. Bland alt grundigt. Sæt med salt og peber efter din smag. Tilsæt derefter lidt mel til blandingen. Mel tilsættes, så den fyldte kål klæber sammen og ikke falder fra hinanden. Resultatet skal være en tyk masse.
Form blandingen i små kugler eller kålruller. Rul kålrullerne i brødkrummer. Steg derefter i en gryde, indtil den er gyldenbrun på alle sider. Overfør derefter kålrullerne til en ildfast form, helst en keramisk, hæld tomatjuice. Hvis der ikke er tomatsaft, kan du fortynde den koncentrerede tomatpasta. Derefter bringes den fyldte kål til fuld beredskab i ovnen. For at gøre dette skal du varme ovnen op til 180 grader. Bagetiden er ca. 1 time. Kålrullerne skal serveres varme. Du kan servere kålruller "minutter" med creme fraiche eller mayonnaise. Du kan drys med revet hård ost, pynt med finhakket urter.
