På trods af det store udvalg af nærbutiksprodukter, lav fyldte kålruller med dine egne hænder og glæd din familie med en lækker frokost. Hakket kød kan laves af kød, svampe eller grøntsager. Afhængigt af dette vil kålruller vise sig at være vegetar eller til kødspisere. Diversificer serveringen af skålen med forskellige saucer lavet af creme fraiche, tomater, paprika, peberfrugt.
Er det nødvendigt
-
- Hakket kød (første mulighed):
- oksekødsmasse - 400 g;
- ris - 100 g;
- løg - 4 hoveder;
- salt og sort peber;
- citronsaft - 1 tsk
- Hakket kød (anden mulighed):
- hakket oksekød - 500 g;
- æggeblomme - 1 stykke;
- fløde 23% - ½ kop;
- løg - 1 stk.
- spidskommen - 1/3 tsk;
- salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hakket kød (mulighed 1): Skyl oksekødet i koldt vand. Frigør kødet fra grove sener, film, fedt. Hak i små stykker, og rul gennem en kødkværn.
Trin 2
Skræl løg. Pass to løg en gang til med kød gennem en kødkværn. Og steg to løg i olie i en forvarmet gryde, indtil den er gennemsigtig og læg den i det færdige hakket kød.
Trin 3
Hæld risen i en sigte, og sorter den igennem. Fjern udenlandske indeslutninger. Skyl ris med varmt vand fra hanen og drys det med varmt vand fra kedlen.
Trin 4
Sæt gryden på ilden. Hæld kogende vand fra en kedel i den. Vandet skal være seks gange volumenet af ris. Når vandet koger, tilsæt salt og ris. Kog det indtil det er mørt og kassér det i et dørslag, så det stabler.
Trin 5
Bland hakket kød med kogt ris. Sæt med salt og tilsæt lidt peber, som du vil. Hvis du forbereder kålruller fra frisk kål, skal du tilføje lidt citronsaft til hakket kød. Når du forbereder en skål fra surkål, er det ikke nødvendigt med yderligere forsuring.
Trin 6
Hakket kød (anden mulighed): Forbered hjemmelavet hakket kød i henhold til den første opskrift. Når du køber oksekød, skal du straks distribuere dit køb, hvilken slags kød og hvorfor du har brug for det. Hakket kød kan tilberedes på forhånd og opbevares i flere uger i fryseren.
Trin 7
Skræl og hak løgehovedet. Læg det i hakket kød. Tilsæt fløde og æggeblomme. Omrør, salt og drys med karvefrø. Pisk hakket kød med en gaffel.
Trin 8
Pak noget af det kogte hakket kød i kogte kålblade. Steg konvolutter eller ruller i en stegepande på begge sider. Overfør til en dyb gryde. Hæld den fortyndede tomatpasta med creme fraiche og læg den i den varme ovn. Bages ved 200 grader i cirka en halv time.
