Der er mange blomkålretter, men mest kogt kål koges i dej eller hældes med en omelet. Der er dog også magre retter, der er egnede til dem, der taber sig, vegetarer og dem, der faste.
Vegetabilsk gryderet er en af de diætretter, der hurtigt tilberedes, har et lavt kalorieindhold og har en positiv effekt på fordøjelsessystemets funktion.
Blomkål kan købes næsten hele året rundt, og hvis et frisk kålhoved om vinteren koster en hel del, så kan frossent halvfabrikat købes meget billigt.
Blomkålsgryde med hvidløg
Du får brug for:
- blomkål - 1-2 stk;
- hvidløg - 2-3 fedter
- oregano - efter smag
- salt - efter smag
- Skal af 1 citron
- solsikkeolie.
Hvis kålen er frossen, lad den smelte ved stuetemperatur, det friske kålhoved adskilles i blomsterstande. Vi sætter kålen i en gryde, fylder den med kogende vand, tilsæt let salt og kog i 3-5 minutter, læg den derefter på en sigte eller dørslag og lad den køle af.
Smør den varmebestandige form med enhver vegetabilsk olie, læg hanerne i den, drys salt (om nødvendigt), citronskal og oregano og send den til en ovn, der er forvarmet til 190 grader i et kvarter.
Skræl hvidløg og hak fint (du kan springe det gennem en presse) og drys vores skål med den, lad den bage i yderligere 5 minutter. Server varm gryderet til bordet, drys med finhakket urter.
