Thai kød er en berømt eksotisk skål i det solrige Thailand. Dens pikante og krydrede smag vil helt sikkert behage selv de mest sofistikerede gourmeter. Der er mange opskrifter til madlavning af dette kød. Skålen er perfekt til både en ferie og en daglig diæt.
Velsmagende thailandsk kød med gulerødder og løg
Forbered denne fantastiske ret ved at forberede følgende produkter:
- 600 g mørbrad
- 200 g gulerødder
- 30 g tomatpuré
- 200 g løg
- 20 g stivelse
- 60 ml sojasovs
- 2 hoveder hvidløg
- noget hakket ingefær
- 5 spsk. vegetabilsk olie;
- salt, krydderier efter din smag.
[Den ideelle sideskål til denne skål er ris. Forbered det på forhånd]
Skyl kødet, skåret i strimler. Læg det i en stegepande med vegetabilsk olie og steg, indtil det er mørt. Skyl og skræl løg og gulerødder. Skær løgene i halve ringe og gulerødderne i strimler. Læg alt i en stegepande med kød, steg grøntsagerne indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter pastaen, brun lidt. Hæld i 2 kopper kogt vand, bland alt grundigt og kog.
Opløs stivelsen i et glas koldt vand og hæld i madlavningsskålen. Lad det simre, indtil blandingen bliver tyktflydende. Hæld sojasovs inden madlavning, salt, krydre med krydderier. Drys ingefæren, derefter den skrællede og finhakede hvidløg. Skålen er klar.
Thai kød med grøntsager
For at forberede skålen har du brug for følgende ingredienser:
- 650 g udvalgt (rå) svinekød
- 2 løghoveder
- 3 tomater
- 7 g stivelse
- 3 friske paprika
- 50 ml sojasovs
- 3 syltede agurker
- noget vegetabilsk olie
- salt, krydderier efter din smag.
[Du kan bruge friske agurker i stedet for syltede agurker, men de giver muligvis ikke den aroma og den pikante smag, der er i syltede agurker]
Skyl svinekødet, tør det lidt og skær det i små plader, slå dem forsigtigt af. Skær dem derefter i tynde strimler, drys peber og salt over. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg kødet der og start stegningen.
I mellemtiden skylles tomaterne, løgene og peberfrugterne. Skræl løgene, skær dem i halve ringe, finhak tomaterne, skær peberen i små søjler og skær agurkerne i ringe. Hæld de resulterende ingredienser i panden med kødet.
På dette stadium skal du reducere varmen, dække stegepanden og simre i ca. 10 minutter. På dette tidspunkt opløses stivelsen i lidt vand og hæld alt i kødet. Tilsæt derefter sojasovs, rør og sluk efter 5 minutter.
Original thailandsk kødopskrift
For at forberede skålen skal du bruge følgende produkter:
- 600 g oksekødsbøf
- 30 g brunt sukker
- 400 g løg
- 6 spsk. fiskesovs;
- 6 spsk. soya sovs;
- 5 spsk. frisk hakket ingefær;
- 60 g basilikumblade (det er bedre at tage friske)
- 70 ml vegetabilsk olie
- 4 ting. chili peber;
- 5 fed hvidløg
- salt, peber efter din smag.
I en dyb skål kombineres forsigtigt fisken og sojasauce. Hæld sukker på dem. Skyl bøf, skær den i små stykker (op til 3 mm tyk). Tilsæt dem derefter til den resulterende blanding af saucer. Lad marinere i en time.
Skræl løg, skåret i halve ringe. Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande, læg det syltede kød der, steg det. Efter ca. 6 minutter, når oksekødet bliver lyserødt, skal du fjerne kødet fra gryden og overføre til en separat plade.
Hæld derefter den resterende vegetabilsk olie i stegepanden. Tilsæt løg, hakket ingefær og finhakket hvidløg. Steg alt lidt, læg kødet tilbage og lad det simre i ca. 1 minut. Drys med basilikum før servering.
