For at forberede denne skål kan du vælge ethvert kød: svinekød, oksekød, kalkun, kylling, lam. Bagt kød bliver højdepunktet på festbordet og vil dekorere en familiemiddag.
Er det nødvendigt
- • 500 g kød;
- • 300 g svampe
- • 250 g færdigt butterdej;
- • 200 g løg;
- • 200 g ris;
- • friske tomater og urter til at dekorere fadet;
- • vegetabilsk olie til stegning;
- • salt og sort peber efter smag;
- • et folieark;
- • bagepapir.
Instruktioner
Trin 1
Det tager 2 timer at tilberede bagt kød. Først forbereder vi kødet: vi vasker det godt, tørrer det og fjerner filmene. Gnid det med peber og salt, pakk det ind i et folieark og bag det i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 60 minutter. Mens kødet koger, skal du tilberede resten af ingredienserne.
Trin 2
Vask svampene og skær dem i små stykker, løg i små terninger. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt derefter løg og steg, indtil den er gyldenbrun, tilsæt svampe og lad dem simre over medium varme i 20 minutter, så al væsken fordamper.
Trin 3
Kog risen, indtil den er kogt i saltet vand, læg den i et dørslag, tilsæt den til løg og svampe, salt efter smag, lad det simre i yderligere 1-2 minutter og tag det af varmen. For at forberede bagt kød, rul det færdige butterdej ud, læg 1/3 af blandingen af svampe og ris på det, derefter kødet og resten af fyldet. Sæt forsigtigt kanterne af dejen på, og læg kødet på et fad dækket med bagepapir.
Trin 4
Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og lad den stå i 30 minutter for at danne en gyldenbrun skorpe. Afkøl det færdige bagt kød og skær det i små stykker. Før servering, læg en stor skål med tomatskiver og drys med hakkede urter.
