En virkelig himmelsk kage, som hele familien vil elske. Kombinationen af saftige friske jordbær med delikat creme fraiche sendes til en uforglemmelig verden af smag og fornøjelse. En delikat smuldrende skorpe smelter bare i munden.
Er det nødvendigt
- - 4 æg
- - 220 g sukker
- - 4 spsk. skeer creme fraiche;
- - ½ tsk bagepulver;
- - 300 g margarine
- - 3 spsk. mel.
- Til cremen:
- - 300 g friske jordbær
- - 200 g creme fraiche
- - 300 g sukker
- - 2, 5 teskefulde gelatine.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æggene med tilsat sukker med en mixer, indtil skummet ikke er meget tæt. Rør forsigtigt skummet, hæld creme fraiche, rør om. Tilsæt eddike slukket bagepulver og blødgjort margarine. Rør blandingen grundigt og tilsæt først derefter det sigtede mel. Ælt derefter dejen. Smør bagepladen med olie og hæld dejen i den. Opvarm ovnen til 200 grader og bag skorpen, indtil den er øm.
Trin 2
Forbered cremen: hæld gelatine i en separat skål med varmt vand og rør den for at slippe af med klumper. Mos jordbærene i en blender, tilsæt sukker og visp igen. Hæld derefter creme fraiche i den samlede masse og slå igen.
Trin 3
Tilsæt den opløste gelatine til en blender, og slå igen. Send den færdige creme til køleskabet.
Trin 4
Når cremen er afkølet lidt, smør den afkølede kage generøst. Pynt hele kagen med masser af friske jordbær og rasp den mørke chokolade.
