Hvis du kan lide at overraske dine kære med lækre desserter, skal du være opmærksom på chokoladekagen med creme fraiche og kondenseret mælk. Kiks viser sig at være meget øm, og cremen er så velsmagende, at du vil slikke fingrene. En sådan kage kan være en dekoration til et festligt bord.
Er det nødvendigt
- Kiks:
- -200 gram creme fraiche,
- -200 gram sukker
- -2 æg,
- -250 gram mel
- -3 spsk. skeer kakaopulver,
- - en halv dåse kondenseret mælk
- -1 spsk. en skefuld citronsaft.
- Fløde:
- - en halv dåse kondenseret mælk
- -300 gram ostemasse,
- -400 ml fløde.
- Imprægnering:
- -2 spsk. spiseskefulde sukker
- -100 ml vand,
- -1 spsk. en skefuld orange likør.
Instruktioner
Trin 1
Bryde to æg i en skål, tilsæt 200 gram sukker, pisk indtil hvid. Tilsæt derefter 200 gram creme fraiche og en halv krukke kondenseret mælk, bland.
Trin 2
Vi slukker to teskefulde sodavand (ingen grund til at være bange - dette er lidt) med citronsaft.
Trin 3
Bland mel med kakaopulver, sigt. Hæld den tørre blanding i en skål med en flydende masse, bland.
Trin 4
Dæk bagepladen (helst 24 cm i diameter) med papir.
Trin 5
Dejen kan opdeles i tre dele, eller en kage kan bages, hvis det ønskes.
Trin 6
Vi forvarmes ovnen til 180 grader. Vi bager kagen i 45 minutter. Du kan kontrollere kagens parathed med et tandstikker.
Trin 7
Køle kiks ned. Skær toppen af og vend kagen.
Trin 8
Forberedelse af cremen.
Hæld fløde i en skål og pisk indtil toppe. Tilsæt 300 gram ostemasse og den resterende kondenseret mælk til den flødeskum, slå. Vi får en stor mængde fløde, så du kan tage halvdelen til kagen.
Trin 9
Vi skærer kagen i tre mere eller mindre lige store dele. Vi sætter den første kage på en skål (den med toppen afskåret) og blød den. Til imprægnering blandes varmt vand med sukker og orange likør og afkøles derefter. Smør kagen med fløde. Vi gør det samme med resten af kagerne. Dæk den indsamlede kage med fløde.
Trin 10
Pynt den færdige kage med nødder eller chokoladechips. Vi sætter i køleskabet natten over.
